– 90g Biscuits Lotus – 40g de beurre fondu non salé – 180 g de crème fouettée – 300 g de chocolat blanc – 20g de beurre doux – 20 g de thé vert en poudre – 85g Chocolat blanc – 50 g de crème fouettée chaude – 1g de thé vert en poudre – 100g Crème chantilly_montée à 50% (+5g de sucre) – 25g Chocolat blanc fondu – 1g de thé vert en poudre + 5g de mélange de crème fouettée
1. Mélangez le lotus écrasé et le beurre doux fondu, appuyez fermement sur le fond du moule et placez au réfrigérateur.
2. Mettez la chantilly dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition, puis ajoutez le chocolat blanc et faites fondre.
3. Ajouter le beurre non salé et mélanger, puis tamiser la poudre de thé vert et mélanger. 4. Verser dans le moule et faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Mélangez le chocolat blanc et la chantilly chaude, ajoutez la poudre de thé vert, mélangez, mettez dans un moule et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. Ajouter le chocolat blanc fondu à la chantilly 50% et mélanger, mettre la 1/2 dans une poche à douille, ajouter le thé vert en poudre et la crème fraîche au reste de crème, mélanger et mettre dans une poche à douille. 7. Décorer de crème sur le dessus de la tarte durcie.