1. Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés. 2. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse riche de couleur ivoire avec un batteur à main, tamisez la farine et la levure chimique et mélangez. 3. Mettre un peu de pâte dans un bol mélangé avec du beurre non salé fondu et du lait (température 50~60°C), mélanger, mettre dans la pâte principale, mélanger, verser dans le moule à muffins et faire bulles d'air. 4. Cuire et laisser refroidir 20 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.