Tarte aux fraises Avec crème anglaise Ganache

Tarte aux fraises Avec crème anglaise Ganache

Dans Cooking Tree, nous servons une délicieuse tarte aux fraises avec ganache à la crème, et nous vous montrerons comment la préparer de A à Z.

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Tarte aux fraises Avec crème anglaise Ganache

5

Tarte

50 min

03 min

Moyen

Catégorie

Niveau

– Feuille à tarte Crème pâtissière – 200g Lait – 2g d'extrait de vanille – 2 jaunes d'œufs – 36g Sucre – 12g de fécule de maïs

INGRÉDIENTS

Ganache: – 100g de chocolat noir fondu – 90g Crème fraîche tiède – Une fraise tranchée – Pomme menthe

INGRÉDIENTS

Crème pâtissière : 1. Mettre le lait et l'extrait de vanille dans une casserole et retirer du feu lorsque les bords bouillent. 2. Mettre le jaune d'oeuf + le sucre dans un bol et mélanger, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger. 3. Versez le lait petit à petit et mélangez, puis remettez-le dans la casserole et laissez mijoter jusqu'à épaississement. 4. Refroidir complètement.

INSTRUCTIONS

Ganache : 1. Ajouter la chantilly tiède au chocolat fondu et mélanger. 2. Remplir la feuille de tarte de crème pâtissière, verser une fine couche de ganache et faire durcir au réfrigérateur pendant 1 heure. 3. Garnir de fraises tranchées et de menthe pomme.

INSTRUCTIONS

Bon Appetit

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