fr.cooking-tree.com
La focaccia à l’ail (pain maison) est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à la préparer recette de A à Z !
fr.cooking-tree.com
1. Mettez de la farine forte dans un saladier, faites 3 sillons, mettez de la levure sel sucre dans chaque sillon afin qu'ils ne se touchent pas, mélangez d'abord avec la farine, puis mélangez intimement.
fr.cooking-tree.com
2. Ajouter de l'eau tiède et mélanger. 3. Lorsque la pâte devient un morceau, ajouter l'huile d'olive → l'ail haché et pétrir avec les mains.
fr.cooking-tree.com
4. Lorsque la pâte devient lisse, mettez la boule avec la pâte dans le grand bol, versez de l'eau chaude à environ 45 degrés dans le grand bol, et laissez fermenter pendant 1 heure dans un bain moyen.
fr.cooking-tree.com
5. Une fois la fermentation primaire terminée, appuyez fermement sur la pâte avec votre poing pour libérer le gaz, arrondissez-la et laissez fermenter 15 minutes à température ambiante.
fr.cooking-tree.com
6. (Veuillez couvrir avec du papier d'aluminium ou un chiffon en coton)
fr.cooking-tree.com
7. Après la fermentation intermédiaire, transférez dans un plat allant au four et étalez-le, couvrez de papier
fr.cooking-tree.com
7. Après la fermentation intermédiaire, transférez dans un plat allant au four et étalez-le, couvrez de papier d'aluminium et laissez fermenter pendant 20 minutes dans un endroit chaud.
fr.cooking-tree.com
8 Faire plusieurs rainures en appuyant avec les doigts sur la pâte, puis appliquer un mélange ail émincé, huile d'olive + basilic sec, persil, romarin + ail émincé par dessus. 9. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
fr.cooking-tree.com