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Le gâteau aux crêpes aux fraises est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
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1. Ajoutez le sucre, le sel et l'extrait de vanille à l'œuf et mélangez, puis tamisez la farine, ajoutez un peu de lait et mélangez sans grumeaux.
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2. Ajoutez tout le lait restant, mélangez, ajoutez le beurre fondu, mélangez, ajoutez un peu de colorant, mélangez, filtrez au tamis, et laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.
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3. Mettez les fraises surgelées dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir à feu doux. Lorsque la viscosité devient épaisse, ajoutez du jus de citron et faites bouillir pendant un moment, puis laissez refroidir au réfrigérateur.
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4. Faire revenir 2 crêpes dans une poêle carrée, et faire revenir le reste des crêpes dans une poêle ronde et laisser refroidir. 5. Préparez la crêpe ronde refroidie en la taillant dans un moule de 15cm.
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6. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajouter la chantilly chaude, bien mélanger, ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille à la chantilly, fouetter environ 50%, puis ajouter le chocolat blanc fondu et fouetter pour faire une crème dure .
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7. Mettez une feuille de Téflon à l'intérieur du moule à mousse, posez une crêpe, pressez la crème, et recommencez. Ensuite, mettez la purée de fraises sur la crème, mettez la crêpe dessus et recommencez.
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8. Mettez la crème dessus, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur pendant 1 heure. 9. Retirez le moule, retirez la feuille de téflon, coupez les crêpes dans un moule carré à la longueur et posez-les sur le gâteau.
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10. Mettez une feuille de Téflon ou une bande de Mousse dessus et congelez-la au congélateur pendant 1 heure.
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11. Mélanger la purée de fraises avec le sucre et l'eau chaude, ajouter la gélatine essorée, bien mélanger, passer au tamis et faire durcir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. 12. Coupez la gelée de fraise avec un couteau et placez-la sur le gâteau pour la décoration.
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