1. Mettez de la farine forte dans la boule, faites 3 rainures et insérez dans chaque rainure.
2. Ajouter le sel, le sucre et la levure sèche et mélanger d'abord avec la farine, puis bien mélanger.
5. Appliquez un peu d'huile sur la surface, couvrez et laissez fermenter environ 30 minutes.
6. Après la fermentation, pressez fermement la pâte pour libérer le gaz et divisez-la en 3 morceaux.
7. Étalez-le en forme de rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ajoutez les pommes de terre cuites (+sel, poivre) et le fromage, roulez-le par le bout, et pincez-le pour qu'il ne tombe pas.
8. Une extrémité est rendue pointue, l'autre extrémité est étalée fine et large, et la partie fine et large est déroulée de manière à être attachée.
9. Coupez méticuleusement la partie attachée.
10. Placer sur du papier sulfurisé, couvrir et laisser fermenter 20 minutes.
11. Ajouter le bicarbonate de soude et le miel à l'eau et porter à ébullition.
12. Lorsque l'eau bout, réduire le feu à doux et blanchir la pâte moulée 30 secondes de chaque côté.
13. Enfourner dans un moule allant au four et cuire au four à 180 degrés pendant 20-22 minutes.