Recette de Pain cube marbré au chocolat

Pain en cube marbré au chocolat est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape

– 300g de farine à pain – 20g Sucre – 4g Sel – Levure sèche 6g – 220g (210~230g) Lait (35℃) – 30g Beurre – 15g Cacao en poudre 10g + 15g Eau

INGRÉDIENTS

1. Mettez de la farine forte dans un bol, faites 3 rainures, et mettez du sucre, du sel et de la levure dans chaque rainure. 2. Enrober d'abord de farine, puis bien mélanger.

3. Ajouter le lait chaud à 35℃ et mélanger pour former un morceau, ajouter le beurre et pétrir pendant au moins 15-20 minutes, N'ajoutez pas tout le lait d'un coup, mais ajustez-le tout en surveillant l'état.

4. Divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao en poudre + de l'eau à une pâte, et pétrissez-la pour que la couleur soit uniformément répartie sur toute la pâte.

5. Mettez chacun dans un bol, couvrez, percez un trou avec une fourchette, et laissez fermenter pendant 1 heure dans un endroit chaud.

6. Après fermentation, appuyez avec le poing pour libérer le gaz, couvrez d'un film et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

7. Après avoir divisé chaque pâte en deux, roulez la pâte blanche et la pâte au chocolat longuement jusqu'à les superposer, pincez les extrémités de la pâte, et mettez-les dans le moule.

8. Couvrir d'un torchon chaud et laisser fermenter à température ambiante pendant 40 minutes. 9. Cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.