Recette de banane de Tokyo

Gâteau roulé à la banane

Cooking Tree vous montrera comment faire une version maison de cette délicieuse recette de Tokyo Banana (Gâteau roulé à la banane).

– 1 banane – 20g Sucre – 1 jaune d'oeuf – 6g de fécule de maï – 1g d'extrait de vanille – 100g Lait

INGRÉDIENTS

Crème pâtissière à la banane

– 1 blanc d'oeuf – 25g Sucre – 1 jaune d'oeuf – 1/8 ts d'extrait de vanille – 1/4 ts d'extrait de banane – 27g de farine à gâteau – 7g Beurre fondu – 10 ml de Lait

INGRÉDIENTS

Feuille éponge

1. Mettez une banane dans un bol et écrasez-la, puis ajoutez le sucre, la fécule de maïs, l'extrait de vanille, le jaune d'œuf et le lait et mélangez.

INSTRUCTIONS

Crème pâtissière à la banane :

2. Passer au tamis, mettre dans une casserole et faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement. 3. Transvaser dans un autre saladier, couvrir de film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur.

INSTRUCTIONS

Crème pâtissière à la banane :

1. Mettez le blanc d'oeuf dans un bol et fouettez-le. Lorsqu'une grosse bulle apparaît, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'il forme une mousse ferme.

INSTRUCTIONS

Feuille éponge :

2. Ajouter le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et le colorant au jus de banane et fouetter. 3. Tamiser la farine molle et mélanger légèrement.

INSTRUCTIONS

Feuille éponge :

4. Verser le beurre fondu + lait sur une spatule et mélanger rapidement et uniformément. 5. Verser dans un moule allant au four, aplatir le dessus, frapper le fond 2-3 fois et cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 12 minutes.

INSTRUCTIONS

Feuille éponge :

6. Divisez la pâte à gâteau en 4 parts égales, enroulez-les avec du papier aluminium et laissez refroidir.

INSTRUCTIONS

Feuille éponge :

7. Placer une feuille sur le wrap, ajouter la crème de banane et rouler. 8. Fixer les deux extrémités et durcir au congélateur pendant 1 heure.

INSTRUCTIONS

Feuille éponge :