J’ai fait une biscotte à gâteau croustillante et savoureuse ~
J’ai souvent mangé beaucoup de biscottes à base de pain, mais j’ai regardé une vidéo sur la fabrication de biscottes à partir de gâteaux dans des pays étrangers et je me suis demandé en quoi elles étaient différentes et leur goût
J’ai réduit le sucre et le beurre, j’ai mis de la farine d’amande et je l’ai cuit. J’ai aimé la pâte pour ce gâteau.
Le goût est similaire à celui des bonbons aux œufs, mais il est plus croustillant et riche, et la texture est un peu plus rugueuse, mais le goût est bien meilleur
Je pensais connaître la raison pour laquelle le gâteau était croustillant
Parce qu’il est une recette différente, c’est amusant à faire et j’espère que vous l’essayerez une fois
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Biscotte de gâteau, gâteau sec
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs
- 85g Sucre
- 5g d'extrait de vanille
- 120g Farine tout usage
- 20g de poudre d'Amande
- 5g de levure chimique
- 85g Beurre non salé fondu
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre et remuer. Lorsque la température atteint 40 ° C, abaissez-la de la casserole.
- Ajouter l'extrait de vanille, fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse riche au batteur à main, tamiser la gravité et la levure chimique, ajouter la farine d'amande et mélanger.
- Ajoutez un peu de pâte au beurre non salé fondu, mélangez-la à la pâte principale, mélangez-la, versez-la dans un moule carré de 17cm, aplatissez-la, enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.
- Coupez le gâteau et placez-le sur un plat allant au four, faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés, retournez-le et faites cuire encore 10 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit