Dans Cooking Tree, nous servons de délicieux choux à la crème de chocolat et biscuits de Noël, et nous vous montrerons comment les préparer à partir de zéro.
J’ai fait une chaussure de biscuit de Noël qui a l’air bien à faire et à manger ensemble à Noël ! C’est une jolie chaussure à biscuits avec des biscuits rouges sur du chocolat et remplis de crème fouettée ~ Chocolat + rouge + blanc + vert donne une sensation de Noël.
La texture des biscuits croustillants et la garniture moelleuse de la crème fraîche vont si bien ensemble qu’ils ont l’air et le goût.
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Choux à la crème de Noël aux biscuits au chocolat
INGRÉDIENTS
Biscuit
- 50g Beurre
- 63g Sucre
- 63g Farine à gâteau
- Colorant alimentaire rouge
Choux
- 30 ml d'eau
- 30 ml de Lait
- 27g Beurre
- 1g de sel
- 30g Farine à gâteau
- 6g Cacao en poudre
- Oeuf 55g
- chantilly (crème fraîche 200g + sucre 20g)
Décoration
- crème fouettée
- Pomme menthe
- Sucre en poudre
INSTRUCTIONS
Biscuits :
- Après avoir ramolli le beurre, ajouter le sucre et mélanger.
- Tamisez la farine molle, mélangez légèrement, ajoutez le colorant alimentaire rouge, mélangez, et roulez à plat pour durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Choux :
- Mettez eau+lait+beurre+sel dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous, puis retirez du feu.
- Tamisez la farine molle + cacao en poudre, mélangez, mettez sur feu doux et chauffez en remuant jusqu'à ce qu'un film se forme sur le fond.
- Divisez les œufs battus en 2 fois, mélangez bien et mettez dans une poche à douille.
- Enfourner dans un moule allant au four, tremper la pâte à biscuits en cercle, et enfourner dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25 minutes.
- Remplir la chaussure refroidie de chantilly, et décorer de chantilly finement montée + menthe pomme + poudre de sucre.
NOTES
Œufs et beurre à température ambiante pendant au moins 1 heure
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit