Pain en cube marbré au chocolat est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait du pain en cubes marbré au chocolat avec un joli motif marbré ~ C’est un peu sucré car c’est du chocolat marbré, mais c’est un piège que ce n’est pas sucré car il contient de la poudre de cacao ! Lorsqu’il est coupé, le marbre sort magnifiquement, et lorsqu’il est déchiré, la texture est comme une poitrine de poulet, donc la texture est bonne. Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Pain cube marbré au chocolat
INGRÉDIENTS
- 300g de farine à pain
- 20g Sucre
- 4g Sel
- Levure sèche 6g
- 220g (210~230g) Lait (35℃)
- 30g Beurre
- 15g Cacao en poudre 10g + 15g Eau
INSTRUCTIONS
- Mettez de la farine forte dans un bol, faites 3 rainures, et mettez du sucre, du sel et de la levure dans chaque rainure.
- Enrober d'abord de farine, puis bien mélanger.
- Ajouter le lait chaud à 35℃ et mélanger pour former un morceau, ajouter le beurre et pétrir pendant au moins 15-20 minutes, N'ajoutez pas tout le lait d'un coup, mais ajustez-le tout en surveillant l'état.
- Divisez la pâte en deux, ajoutez du cacao en poudre + de l'eau à une pâte, et pétrissez-la pour que la couleur soit uniformément répartie sur toute la pâte.
- Mettez chacun dans un bol, couvrez, percez un trou avec une fourchette, et laissez fermenter pendant 1 heure dans un endroit chaud.
- Après fermentation, appuyez avec le poing pour libérer le gaz, couvrez d'un film et laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
- Après avoir divisé chaque pâte en deux, roulez la pâte blanche et la pâte au chocolat longuement jusqu'à les superposer, pincez les extrémités de la pâte, et mettez-les dans le moule.
- Couvrir d'un torchon chaud et laisser fermenter à température ambiante pendant 40 minutes.
- Cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
NOTES
- Beurre à température ambiante pendant au moins 1 heure
- Montant pour 2 moules de 9,5 cm x 9,5 cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit