Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux gâteau à la mousse de mangue avec fromage à la crème, et nous vous montrerons comment le préparer de A à Z.
J’ai fait un gâteau mousse garni de beaucoup de jolie mangue jaune ~ C’est un peu fastidieux de faire plusieurs couches, mais ça ressort plus joli de tout mon cœur ^^ Je pense que c’est mieux parce que la mangue est sucrée donc je ne ‘ t ajouter beaucoup de sucre !
J’ai fait la garniture à la mangue en deux formes.
La forme c’est aussi de l’art ! Le goût est aussi un art~
Fromage à la crème et yaourt nature à température ambiante pendant au moins 30 minutes
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau mousse à la mangue avec fromage à la crème
INGRÉDIENTS
- Daize (biscuit de blé entier) 40g Biscuit de blé entier
- 13g de beurre
A
- Gélatine 2 (4g) Feuille de gélatine
- 100g Purée de Mangue
- 25g Fromage à la crème
- 50g de yaourt nature
- Sucre 20g
- 50g de chantilly
- Extrait de vanille 1ts Extrait de vanille
B
- 160g de purée de mangue
- Gélatine 2 (4g) Feuille de gélatine
Décoration:
- Mangue Mangue
- Herbe (mélisse)
INSTRUCTIONS
- Après avoir écrasé la marguerite en petits morceaux, ajouter le beurre fondu, mélanger, et presser fermement sur le fond du moule.
- Faire tremper la gélatine de l'ingrédient A dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
- Ramollir le cream cheese, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le yaourt + l'extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter la purée de mangue et mélanger.
- Essorez l'eau de la gélatine trempée et passez-la au micro-ondes pendant 10 secondes pour la dissoudre complètement, puis ajoutez-la à la mousse et mélangez.
- Ajouter la crème fouettée, mélanger, en mettre un peu dans le moule, et faire durcir au congélateur pendant 15 minutes.
- Ajouter la gélatine fondue à la purée de mangue de la matière B, mélanger, mettre un peu sur la mousse durcie, et durcir au congélateur pendant 10 minutes.
- Quand tout est durci, mettre la mousse au congélateur pendant 15 minutes, et enfin ajouter la purée de mangue et laisser durcir complètement au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Tranchez la mangue et décorez-la d'herbes sur le gâteau mousse fini.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit