Dans Cooking Tree, le gâteau mousse au fromage à la crème et au chocolat est au menu, et nous vous montrerons comment le préparer de A à Z.
J’ai réalisé un gâteau mousse au cream cheese avec une très jolie couleur ! C’est amusant à manger car le goût est différent sur chaque couche. J’aime le plus la couche de fraises avec de la purée de fraises ~^^ Ça va aussi bien avec du chocolat bb! La section transversale est si jolie lorsqu’elle est coupée ♥ Elle est encore meilleure lorsqu’elle est consommée froide ! Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau mousse au fromage à la crème au chocolat
INGRÉDIENTS
- Gâteau éponge
- Gélatine 6(12g) Feuille de Gélatine
- 320g Fromage à la crème
- 60g Sucre
- 200g de yaourt
- 150g de chantilly
- Purée de fraise 40g
- 5g Cacao en poudre
INSTRUCTIONS
- Découper la plaque de chocolat en 5 cercles de tailles différentes à l'aide d'un cercle à mousse et d'un emporte-pièce.
- Mettre uniquement les 2ème et 4ème feuilles dans le cadre mousse recouvert de ronds de mousse.
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Après avoir ramolli le cream cheese, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le yaourt et mélanger.
- Ajouter la crème fouettée et mélanger, presser l'eau de la gélatine et la chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes pour la faire fondre complètement, puis l'ajouter et mélanger.
- Remplir le cercle central de mousse jusqu'à la hauteur de l'assise.
- Ajouter la purée de fraise à la mousse légèrement réduite, mélanger, verser dans le second compartiment et faire durcir au congélateur pendant 25 minutes.
- Ajouter la poudre de cacao à la mousse et mélanger, verser sur la mousse durcie et faire durcir au congélateur pendant 2 heures.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit