Le gâteau mousseline au citron est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau mousseline avec des citrons frais~ Quand j’ai ajouté du jus de citron frais et du zeste, j’ai obtenu un gâteau mousseline plein de saveur de citron ^^ Pas d’huile ajoutée, vous n’avez donc pas à vous soucier des calories.
Je l’ai fait un peu bicolore et l’ai rendu plus jaune ^^ C’est tellement moelleux et tellement délicieux, je pense que je vais le refaire dans quelques temps. Bon visionnage ~ ♬
▶ Taille : 15 cm (diamètre) * 7,5 cm (hauteur) Ventilateur n° 1
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau mousseline au citron
INGRÉDIENTS
- 4 jaunes d'œufs
- Sucre 35g
- 25 ml de jus de citron
- 35 ml d'eau
- 1/2 zeste de citron
- 75g Farine douce
- 4 blancs d'œufs
- Sucre 35g
- Colorant alimentaire (jaune)
INSTRUCTIONS
- Réaliser un zeste de citron en râpant 1/2 citron bien lavé avec uniquement le zeste.
- Mettre le jaune d'oeuf + le sucre dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'il devienne ivoire,
- Ajouter le jus de citron + l'eau et le zeste de citron et mélanger, puis tamiser la farine molle et mélanger.
- Montez les blancs d'œufs dans un autre bol, et lorsque de grosses bulles apparaissent, ajoutez le sucre 2-3 fois et fouettez.
- Faire des meringues fouettées à 80% environ.
- Divisez la pâte jaune en deux, ajoutez du colorant jaune à une pâte et mélangez.
- Diviser la meringue 1/2 en 3 portions par jaune de pâte et mélanger.
- Saupoudrez d'eau le moule à l'aide d'un pulvérisateur, remplissez la pâte en alternance à environ 80%, et nettoyez les bulles d'air sur le dessus avec des baguettes.
- Cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 30 minutes.
- Retournez-le, couvrez-le d'un torchon humide, laissez-le refroidir complètement et démoulez-le.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit