Dans Cooking Tree, le biscuit à la crème au beurre ( Café Langue De Chat ) est au menu, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai réalisé du café langue de chat avec du café crème au beurre poncé.
C’est délicieux de manger de la langue de chat finement grillée seule, mais je trouve que c’est bien car on peut la manger doucement en prenant en sandwich une crème au beurre au subtil parfum de café.
La pâte à biscuits est simple et la crème est simple, vous pouvez donc la préparer en un rien de temps.
J’ai pressé la pâte dans un moule à macaron de 3,5 cm de diamètre et je l’ai cuite, mais ce serait bien de la faire en différentes tailles et formes.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Biscuit À La Crème Au Beurre (Café Langue De Chat)
INGRÉDIENTS
- 45g de blanc d'oeuf
- 2g Extrait de vanille
- 0,5 g de café instantané en poudre
- 35g de beurre fondu non salé
- 25 g de farine tout usage
- 20g de poudre d'amande
- 50 g de sucre en poudre
- 5g Lait chaud
- 1 g de café instantané en poudre
- 40g de beurre doux
- 60 g de sucre en poudre
INSTRUCTIONS
- Ajouter le café instantané et l'extrait de vanille aux blancs d'œufs et mélanger pour dissoudre.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger, puis tamiser le sucre en poudre, la farine ordinaire et la poudre d'amande et mélanger.
- Enduire le plat du four de beurre, presser la pâte, la mouler et la faire cuire au four à 160 degrés pendant 9 à 10 minutes.
- Ajoutez du lait tiède au café instantané, faites-le fondre et fouettez le beurre à température ambiante.
- Ajouter le sucre en poudre, mélanger à la spatule, fouetter suffisamment, ajouter le café fondu et fouetter.
- Après avoir poncé la crème au café sur la langue de chat, faites-la légèrement durcir au réfrigérateur.
NOTES
Environ 25 à 30 séries de :
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit