Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de biscuits pastel arc-en-ciel meringués, et nous vous montrerons comment la préparer à partir de zéro.
J’ai réalisé un joli biscuit meringué aux fleurs de cerisier arc-en-ciel dans des tons pastel~
Il est réalisé selon la méthode de la meringue suisse, dans laquelle les blancs d’œufs et le sucre sont fondus au bain-marie puis fouettés, et la texture est ferme et croustillante.
Lorsque je prépare des biscuits à la meringue, j’aime beaucoup la sensation d’une meringue doucement pressée~*^^*
C’est un peu fastidieux car je dois mélanger les 6 couleurs séparément, mais la couleur est plus jolie que de la faire directement avec de la teinture, et j’étais plus jolie.
Ce sont de délicieux biscuits meringués qui ont le goût de barbe à papa fondante~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Biscuits meringués arc-en-ciel pastel
INGRÉDIENTS
- 2 blancs d'œufs
- 110g de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, jus de citron
- Colorant alimentaire
INSTRUCTIONS
- Dans une casserole d'eau chaude, mélangez les blancs d'œufs et le sucre, ajoutez l'extrait de vanille et le jus de citron, remuez pour augmenter la température à 55-60 degrés, puis retirez de la casserole.
- Après avoir fouetté jusqu'à ce que les cornes soient tendres, versez-les petit à petit dans 6 bols et mélangez avec du colorant alimentaire pour colorer.
- Faites pivoter la poche à douille par couleur et appliquez-la sur le mur, puis remplissez le centre avec la meringue blanche.
- Mettre dans une poêle et cuire au four préchauffé à 90-100 degrés pendant environ 90 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit