Les brownie cookies sont au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
Crack a fait un joli brownie !
Ces biscuits sont souvent cuits avec une texture moelleuse et une riche saveur de chocolat.
Le cuire avec des noix, etc. a l’air super, mais je l’ai cuit avec des noix de pécan et des pépites de chocolat blanc.
La texture varie selon le temps de cuisson, mais je pense que ce serait bien si vous l’ajustez à votre goût.
Pour que les craquelures ressortent bien, la température de la pâte est la plus importante lors de la cuisson, donc si vous la faites cuire à la bonne température, vous pourrez la faire cuire magnifiquement.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Brownie aux cookies
INGRÉDIENTS
- 100g Chocolat noir de couverture (57.9%)
- 45g Beurre non salé
- 50g Oeuf
- 55g de cassonade
- 1g Sel
- 40g Farine à gâteau
- 6g Cacao en poudre
- 1g de levure chimique
- 1g de bicarbonate de soude
- Noix de pécan
- Pépites de chocolat blanc
INSTRUCTIONS
- Mettez un bol de chocolat noir et de beurre dans une casserole d'eau à environ 80 degrés et faites-le fondre au bain-marie.
- Réserver quelques instants les boules de chocolat, ajouter la cassonade et le sel aux œufs (à température ambiante), et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une mousse dense.
- Réglez le fouet sur la vitesse la plus basse, versez petit à petit la préparation au chocolat et mélangez.
- Tamisez les ingrédients en poudre (farine molle, poudre de cacao, levure chimique, bicarbonate de soude) à travers un tamis et mélangez uniformément pour rendre la pâte brillante.
- Refroidissez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne 24 ~ 25 degrés, mettez-la dans une poche à douille et pressez-la dans le plat du four. (Élargir l'intervalle de panoramique)
- Disposer dessus les tranches de noix de pécan et les pépites de chocolat blanc et cuire au four à 180 degrés pendant 9 à 10 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit