Les Cookies au Chocolat et à la Crème Sable sont au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait des biscuits sandwich à la crème au chocolat avec de la crème au chocolat noir.
Sabler de la crème au chocolat sur des biscuits au chocolat est luxueux et idéal pour offrir.
La crème au chocolat doit être fouettée avec suffisamment de beurre et de sucre en poudre pour la rendre douce et non grasse.
Faire fondre le chocolat de couverture noir lui confère une riche saveur chocolatée et un bon goût.
J’ai fait un trou au milieu du biscuit pour montrer la crème, et la forme du biscuit était simple, mais j’ai aimé qu’il ne soit pas plat.
C’est vraiment bon si vous le refroidissez au réfrigérateur et le mangez froid.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Biscuits au sable et à la crème au chocolat
INGRÉDIENTS
- 40g de beurre doux
- 25g Sucre en poudre
- 0,5 g de sel
- 10g de jaune d'oeuf
- 2g Extrait de vanille
- 70 g de farine à gâteau
- 7g de cacao en poudre
- 60g de beurre doux
- 17g Sucre en poudre
- 8g de cacao en poudre
- 50g Chocolat de couverture noir fondu
INSTRUCTIONS
- Faire ramollir le beurre à température ambiante, ajouter le sucre en poudre et le sel et mélanger.
- Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélanger. Tamisez la farine molle et le cacao en poudre au tamis et mélangez à la spatule.
- Mélangez uniformément à la main, mettez le film, étalez sur une épaisseur de 3 mm et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Détachez le beurre à température ambiante, ajoutez le sucre en poudre et fouettez, puis ajoutez le cacao en poudre et fouettez.
- Ajoutez le chocolat noir fondu et fouettez-le soigneusement, puis placez-le dans une poche à douille munie d'un embout (n°865).
- Utilisez un emporte-pièce en forme de fleur (4,5 cm) et une pointe (1,8 cm) pour réaliser une forme et placez-la dans un plat allant au four.
- Cuire au four à 160 degrés pendant 13 minutes et laisser refroidir. (Préchauffer à 180 degrés)
- Pressez la crème sur les biscuits, poncez-les, décorez-les de boules de chocolat et laissez-les durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
NOTES
Environ 24 (12 séries)
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit