Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de biscuits froissés à la ganache au chocolat, et nous vous montrerons comment la préparer à partir de zéro.
Parmi les biscuits, j’ai fait un crack cookie rempli de ganache aromatisée au thé noir, blanc et vert ! Biscuits croustillants au chocolat et ganache moelleuse se marient harmonieusement, ce qui en fait un biscuit amusant à choisir selon vos goûts.
Si la rainure centrale est gonflée lorsque le biscuit est cuit, appuyez à nouveau dessus pendant qu’il est chaud.
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Biscuits froissés à la ganache au chocolat
INGRÉDIENTS
- 1 oeuf
- 40g Sucre en poudre
- 1g Sel
- 50g Beurre fondu
- 50g de chocolat fondu
- 100g Farine à gâteau
- 15g Cacao en poudre
- 2g de levure chimique
- 1g de bicarbonate de soude
- 25g Chocolat + 25g crème fraîche
- 115g de chocolat blanc + 45g de crème fraîche
- 3g de poudre de thé vert
- Sucre en poudre
INSTRUCTIONS
- Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez le sucre en poudre et le sel et mélangez.
- Ajouter le beurre fondu et le chocolat fondu et mélanger.
- Tamisez les ingrédients en poudre, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Façonner la pâte en forme ronde et faire un trou au milieu.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 12 minutes puis laisser refroidir.
- Mettez le chocolat et la crème fouettée dans un bol, passez au micro-ondes pendant 30 secondes et mélangez.
- Mettez le chocolat blanc et la crème fouettée dans un bol, passez au micro-ondes pendant 40 secondes et mélangez.
- Versez la moitié de la ganache blanche dans un autre bol, ajoutez la poudre de thé vert et mélangez.
- Saupoudrer de sucre glace sur les biscuits et garnir de ganache au milieu.
Taguez-nous sur Instagram à @Cooking Tree.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit