Le cheesecake à la crème sure est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un cheesecake new-yorkais plus délicieux avec de la crème sure ~
De la crème sure est ajoutée à la pâte et la crème obtenue en mélangeant de la crème sure et de la crème fraîche est placée sur le cheesecake refroidi.
Je pense qu’il est doux et moelleux lorsqu’il est cuit à la vapeur.
La croûte est surélevée sur le côté, l’aspect est superbe et le goût se marie bien avec le cheesecake.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au fromage à la crème sure
INGRÉDIENTS
- 160 g de biscuits au blé entier
- 75g de beurre fondu non salé
- 300 g de fromage frais
- 90g de sucre
- 1g de sel
- 100 g de crème sure
- 10g de jus de citron
- 2 oeufs
- 3g Pâte de gousse de vanille
- 20g de fécule de maïs
- 90 g de crème fouettée
- 50 g de crème fouettée
- 12g de sucre
- 70g de crème sure
INSTRUCTIONS
- Ajoutez le beurre fondu aux biscuits de blé entier émiettés, mélangez et placez dans un moule amovible de 15 cm.
- Appuyez-le jusqu'au fond et sur les côtés et mettez-le au réfrigérateur.
- Mélanger le fromage à la crème à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter le sucre et le sel et mélanger.
- Ajouter la crème sure et le jus de citron et mélanger, puis ajouter les œufs et l'extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter la fécule de maïs et mélanger, puis ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Verser dans un plat allant au four, cuire au four à 150 degrés pendant 60 minutes, laisser refroidir à température ambiante et durcir toute la nuit au réfrigérateur.
- Ajoutez le sucre à la crème fraîche et fouettez doucement, puis ajoutez la crème sure et fouettez.
- Placez-le sur le gâteau et façonnez-le naturellement.
NOTES
– Taille du moule : 15cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit