Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux cheesecake au miel sans cuisson et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake au miel sucré avec du miel sans ajout de sucre~
La partie blanche est aromatisée au mascarpone, au miel et au jus de citron, et la partie blanche est aromatisée au fromage à la crème et au yaourt.
Il se marie bien avec le miel et il n’y a pas de sucre donc ce n’est pas trop sucré~
Si vous voulez plus de douceur, vous pouvez ajouter plus de miel ou de sucre~
J’ai un moule en silicone à la maison, alors je l’ai essayé, et le cheesecake jaune ressemble à un nid d’abeille, ce qui lui donne une sensation de miel.
Le cheesecake congelé dans un moule doit être fermement congelé pour prendre sa forme.
Verser de l’eau de miel sur le dessus donne au miel beaucoup de saveur et rend le gâteau plus transparent et brillant.
Je pense que c’est un cheesecake simple mais pas ordinaire et joli sans four ~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake au miel sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 75g de fromage à la crème
- 40 g de yaourt nature
- 30g de miel
- 3g de gélatine
- 60g Crème fouettée (montée à 50%)
- Colorant alimentaire (jaune, orange)
- 85g Biscuits au beurre
- 40g de beurre fondu non salé
- 200 g de mascarpone
- 65g de miel
- 1/2 citron
- 4g de gélatine
- 120g Crème fouettée (montée à 50%)
- 150g d'eau
- 50g de miel
- 5g de gélatine
INSTRUCTIONS
- Ramollir le fromage frais, ajouter le yaourt nature et le miel, mélanger, puis ajouter la gélatine fondue et mélanger.
- Ajouter 50% de crème fouettée finement et mélanger, ajouter un peu de colorant alimentaire jaune et orange, mélanger et mettre dans une poche à douille.
- Versez la pâte dans le moule en silicone et faites-la durcir au congélateur pendant 2 heures.
- Ajoutez le beurre doux fondu au biscuit au beurre concassé, mélangez, mettez dans un moule à mousse de 15 cm, pressez bien et placez au réfrigérateur.
- Ajouter le miel au mascarpone et mélanger, puis presser 1/2 citron et mélanger.
- Ajouter la gélatine fondue et mélanger, ajouter la chantilly diluée à 50% et mélanger.
- Verser dans le moule et faire durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Sortez le cheesecake dur surgelé du moule en silicone, placez-le sur le cheesecake au mascarpone durci et mettez-le au réfrigérateur.
- Ajouter le miel à l'eau, mélanger, ajouter la gélatine fondue, mélanger, verser dans un moule et laisser durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit