Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de cheesecake au miel sans cuisson, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake mascarpone au miel sans four avec du miel sucré et parfumé qui coule~
Il est parfumé et délicieux avec du mascarpone parfumé et du miel sucré.
Sur le dessus, un motif en nid d’abeille est réalisé à l’aide de papier bulle et du miel est versé dessus.
Après congélation au congélateur, retirez délicatement le papier bulle et il se séparera bien.
J’ai mieux aimé la combinaison du miel et du cheesecake que je ne le pensais, alors je l’ai bien mangé ~^^
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake au miel sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 60 g d'eau tiède
- 20g de miel
- 2g Feuille de gélatine
- 70g Biscuit digestif écrasé
- 35g de beurre fondu non salé
- 1 jaune d'oeuf
- 25g d'eau
- 35g de sucre
- 20g de miel
- 150 g de mascarpone
- 6 g de feuille de gélatine
- 5g de jus de citron
- 300g Crème fouettée (montée à 60%)
INSTRUCTIONS
- Mélangez l'eau tiède et le miel, essorez l'eau de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes, mélangez, versez dans un moule hémisphère et faites durcir au congélateur pendant 2 heures.
- Mélangez le biscuit Daize écrasé et le beurre doux fondu, mettez-le dans un moule, pressez-le bien et mettez-le au réfrigérateur.
- Placez le bol de jaune d'œuf dans une casserole d'eau chaude, ajoutez l'eau, le sucre et le miel, mélangez jusqu'à dissolution du sucre, puis ajoutez le mascarpone et mélangez.
- Retirer de la casserole, essorer l'eau de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, mélanger, puis ajouter le jus de citron et mélanger.
- Ajoutez (4) à la chantilly 60% et mélangez, puis mettez-en un peu dans le moule et aplatissez-le.
- Mettez la gelée de miel durcie dans le moule hémisphérique dans le moule, laissez un peu du reste de mousse, mettez le tout dedans, aplatissez-le et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Ajoutez un peu de colorant alimentaire jaune au reste de pâte de courgettes et mélangez.
- Versez le reste de pâte dans le moule, mettez le papier bulle coupé en morceaux de 15 cm, pressez-le en forme, puis faites-le durcir au congélateur pendant 3 heures.
- Retirez le papier bulle et enveloppez l'extérieur du moule avec un torchon vapeur pour le faire fondre légèrement, puis retirez le moule et saupoudrez de miel dessus pour terminer.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit