Le cheesecake aux cerises ( sans cuisson ) est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un cheesecake saignant sans four avec des cerises douces !
La couleur de la gelée de cerise rouge sur le dessus est intense et attire le regard en premier.
Je pense que cela ajoute de la texture et de la saveur au goût du fromage à pâte molle car il est parsemé de cerises.
J’ai réalisé la feuille avec des cookies Daize, mais je pense que ce serait bien d’utiliser des Oreos ou d’autres biscuits~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux cerises sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 180g Biscuit digestif écrasé
- 90g de beurre fondu non salé
- 135g de fromage à la crème
- 30g Sucre en poudre
- 40 g de yaourt nature
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3g Feuilles de gélatine
- 60 g de chantilly
- Cerise rouge sucrée
- 80g Jus tiède de cerise rouge sucré
- 10g de sucre
- 2g Feuilles de gélatine
INSTRUCTIONS
- Mélangez les biscuits au lait écrasés et le beurre fondu, puis déposez à plat sur la mousse et placez au réfrigérateur.
- Tamisez les cerises rouges marinées au tamis et égouttez l'eau.
- Mettez le fromage à la crème dans un bol et détendez-le délicatement, puis ajoutez le sucre en poudre, le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélangez.
- Retirez l'humidité de la plaque de gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, passez-la au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre complètement, puis ajoutez-la à l'étape (3) et mélangez, ajoutez la chantilly et mélangez.
- Ajouter les cerises, mélanger légèrement, verser dans un moule et faire durcir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Ajouter le sucre et la gélatine trempée au bouillon de cerises réchauffé, mélanger, laisser refroidir légèrement, verser sur la mousse durcie et laisser durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit