Recette de cheesecake aux fraises sans cuisson

Recette de cheesecake aux fraises sans cuisson | Cooking Tree

Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson .

J’ai fait un cheesecake aux fraises sans four avec beaucoup de fraises ~
J’ai mis beaucoup de purée de fraises dans la pâte à cheesecake, et elle avait beaucoup de saveur de fraise.

Il est difficile de donner une gradation à l’extérieur, mais je me sens fier quand je vois le look fini.
La consistance de la pâte à cheesecake doit être un peu fine pour que les couches ressortent joliment.

Si la pâte devient ferme, il serait bien de la passer au micro-ondes pendant environ 5 secondes pour ajuster la consistance.

Bon visionnage~♬~

Suivez la recette ci-dessous

Cheesecake aux fraises sans cuisson

INGRÉDIENTS

  • 60g Biscuits au blé entier
  • 25g de beurre fondu non salé

  • 4g de gélatine + 20g d'eau
  • 160 g de fromage frais
  • 30g de sucre
  • 2g Extrait de vanille
  • 5g de jus de citron
  • 120 g de crème fouettée
  • 6 fraises

  • 330g Fraise surgelée
  • 70g de sucre
  • 5g de jus de citron
  • 4g de gélatine + 20g d'eau

  • 6g de gélatine + 30g d'eau
  • 220 g de fromage frais
  • 25g de sucre
  • 3g Extrait de vanille
  • 220 g de crème fouettée
  • Colorant alimentaire

INSTRUCTIONS

  1. Ajouter le beurre fondu aux biscuits de blé entier émiettés et mélanger
  2. Mettez-le dans un moule à mousse de 12 cm, pressez-le à plat et mettez-le au réfrigérateur.

Pâte à cheesecake de base

  1. Ajouter la gélatine en poudre à l'eau, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
  2. Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron au fromage à la crème chauffé au micro-ondes pendant environ 20 secondes et mélangez.
  3. Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la et mélangez.
  4. Fouetter environ 50% de la crème fraîche
  5. Ajouter au mélange de fromage à la crème et mélanger uniformément.
  6. Versez la pâte à cheesecake dans un moule à mousse de 12 cm et pressez-y les fraises.
  7. Versez le reste de la pâte au cheesecake, aplatissez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Purée De Fraises

  1. Ajoutez du sucre aux fraises surgelées et faites bouillir à feu doux.
  2. Remuer entre les deux
  3. Lorsqu'il devient épais, ajoutez le jus de citron et faites bouillir encore environ 3 minutes.
  4. Ajouter la gélatine en poudre à l'eau, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
  5. Tamisez la purée de fraises.
  6. Ajouter la gélatine trempée, mélanger uniformément et laisser à température ambiante pendant un moment.

Pâte à cheesecake aux fraises

  1. Ajouter la gélatine en poudre à l'eau, mélanger et laisser reposer 10 minutes.
  2. Ajoutez le sucre au cream cheese chauffé au micro-ondes pendant environ 20 secondes et mélangez.
  3. Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 15 secondes et faites-la fondre.
  4. Ajouter à la pâte au cheesecake, ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
  5. Fouetter environ 50% de la crème fraîche
  6. Ajouter à la pâte à cheesecake et mélanger.
  7. Ajoutez environ 60 g de purée de fraises à la pâte au cheesecake et mélangez.
  8. Mettre 80g dans une poche à douille
  9. Ajoutez 60 g de purée de fraises et un peu de colorant alimentaire (rouge) au reste de la pâte à cheesecake et mélangez.
  10. Mettez 160 g dans une poche à douille, ajoutez à plusieurs reprises la purée de fraise et le colorant alimentaire, et mettez 230 g et 300 g dans une poche à douille petit à petit.
  11. Disposez environ 3 torchons les uns sur les autres, placez un film plastique et placez le moule durci de 12 cm dessus au centre.
  12. Couvrez le moule de 16 cm, tirez sur le film plastique et appuyez fermement.
  13. Ajoutez 75 g de la couleur la plus foncée et faites durcir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
  14. Répétez, ajoutez 75 g d'autres couleurs et durcissez. (Réfrigérer 20 minutes par couche)
  15. Versez environ 150g de la 2ème couleur foncée sur la 6ème couche et faites durcir au réfrigérateur.
  16. Mettez 220 g de la couleur la plus foncée sur la dernière couche et faites durcir au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

NOTES

Taille du moule : 16cm

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Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥


Bonne Appétit


Traduire la recette

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