Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de cheesecake transparent aux raisins verts sans cuisson, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake aux raisins verts fourré aux raisins verts dans une gelée transparente~
J’ai fait durcir le cheesecake aux raisins verts dans un moule de 12cm et je l’ai mis dans un moule de 15cm pour durcir la surface avec de la gelée pour la rendre transparente.
Il a une sensation unique et est intéressant~
En réalité, les raisins verts dans la gelée sont plus clairs et la sensation transparente de la gelée est bien exprimée, mais sur les photos et vidéos, cela a l’air un peu décevant~
Le cheesecake doit être finement durci sur la croûte afin qu’il ne s’infiltre pas dans les biscuits lorsque la gelée extérieure durcit.
Cela donne une sensation mignonne et rafraîchissante à l’apparence des raisins verts frais flottant.
Les raisins verts sont frais et se marient bien avec le cheesecake, et le goût est vraiment bon~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake transparent sans cuisson aux raisins verts
INGRÉDIENTS
- 250 g de fromage frais
- 65g de sucre
- 50 g de yaourt nature
- 4g Extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 5g de gélatine
- 150g Crème épaisse fouettée (montée à 50%)
- Raisin vert
- 85g Biscuits digestifs écrasés
- 40g de beurre fondu non salé
- 250g d'eau
- 40g de sucre
- 8g de jus de citron
- 12g de gélatine
INSTRUCTIONS
- Ramollir le fromage frais, ajouter le sucre et mélanger. Ajouter le yaourt nature, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Faire tremper dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, égoutter et passer au micro-ondes pendant 10 secondes pour ajouter la gélatine fondue, puis ajouter 50 % de crème fouettée finement et mélanger.
- Fixez les tranches de raisin sur la paroi intérieure d'un cadre de 12 cm, mettez la pâte à cheesecake sur le côté, posez les raisins non coupés dessus, recouvrez de pâte, et faites durcir au congélateur pendant 1 heure.
- Mélangez les Daize Cookies écrasés et le beurre doux fondu, pressez-le au fond du moule de 15 cm et faites durcir au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
- Versez un peu de pâte à cheesecake dans un moule de 15 cm, aplatissez-le et faites-le durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Retirez la matière durcie du moule de 12 cm, placez-la au centre du moule de 15 cm et mettez-la au réfrigérateur.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron à l'eau, mélangez, ajoutez la gélatine fondue, mélangez, versez dans un moule de 15 cm, et faites durcir au congélateur pendant 30 minutes.
- Versez le reste de pâte à cheesecake à plat dans le moule et faites durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit