Dans Cooking Tree, le cheesecake tiramisu sans cuisson est au menu et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau tiramisu sans four avec du mascarpone parfumé~
Je pense que c’est bien de mettre un biscuit dame imbibé de café sur la croûte, de verser de la crème et de le faire durcir, et de faire une jolie et simple coupe transversale~^^
Mettez les biscuits doigt de dame et faites-les durcir légèrement, puis versez le reste de la crème et faites durcir pour que les biscuits ne lèvent pas.
J’ai fait une croûte avec Oreo et je l’ai utilisée, et le contraste des couleurs était clair, donc c’était encore plus joli.
Saupoudrez le dessus de chantilly, saupoudrez abondamment de cacao en poudre et saupoudrez un peu de cacao en poudre sur la chantilly sur le côté pour finir.
C’est un cheesecake facile à réaliser et délicieux à déguster~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au fromage tiramisu sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 90g d'Oreo écrasé (avec de la crème)
- 20g de beurre fondu non salé
- 250 g de mascarpone
- 110g de fromage à la crème
- 50g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 3g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 120g Crème fouettée (montée à 50%)
- Biscuits aux doigts de dame
- Café (75 g d'eau + 10 g de sucre + 3 g de café instantané en poudre)
- Chantilly décorative (100g de chantilly + 10g de sucre)
- Poudre de cacao
INSTRUCTIONS
- Mélangez les Oreo écrasés et le beurre non salé fondu, appuyez fermement sur le fond du moule et placez au réfrigérateur.
- Faire ramollir le fromage à la crème et le mascarpone, ajouter le sucre et l'extrait de vanille et mélanger.
- Faire fondre la gélatine gélatine trempée dans l'eau froide 10 minutes au micro-ondes pendant 10 secondes et mélanger, puis ajouter la chantilly 50% et mélanger.
- Versez un peu de pâte à cheesecake dans le moule, trempez les biscuits doigt de dame dans le café, mettez-les dans le moule et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Versez tout le reste de la pâte au cheesecake et laissez durcir au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
- Pressez la crème fraîche et saupoudrez de cacao en poudre pour terminer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit