Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de chou à la crème ( Choux ).
J’ai réalisé un chou à la crème trempé dans le chocolat sur un choux basique à la crème anglaise.
La jolie forme ronde ressemble à un dango, alors je l’ai mis sur une brochette et je l’ai terminé ~^^
Du chocolat sucré est ajouté au chou à la crème, qui est délicieux à manger tel quel.
Il est suffisamment petit pour tenir dans une bouchée, donc facile à manger.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Choux à la crème (Chou)
INGRÉDIENTS
- 2 jaunes d'œufs
- 35g de sucre
- 12g de fécule de maïs
- 1/8 de pâte de gousse de vanille
- 200 g de lait chaud
- 30g de beurre doux
- 0,5 g de sel
- 33g d'eau
- 33g de lait
- 40 g de farine à gâteau
- 70~75g d'oeuf
- Chocolat fondu
- Saupoudrer
INSTRUCTIONS
- Mélanger le jaune d'œuf et le sucre, ajouter la fécule de maïs, mélanger, ajouter la pâte de gousse de vanille, mélanger, verser petit à petit le lait chaud et mélanger.
- Mettez sur feu doux, remuez et faites chauffer jusqu'à épaississement, puis transférez dans un autre bol, couvrez et laissez refroidir.
- Mettez le beurre non salé, l'eau, le lait et le sel dans une casserole et faites-le bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu, tamiser la farine molle et mélanger.
- Mettez sur feu doux et faites chauffer jusqu'à ce que la pâte soit brillante et qu'un film se forme au fond de la casserole pendant environ 1 minute. Retirer du feu, diviser les œufs et mélanger.
- Pressez la pâte dans un plat à four, saupoudrez d'eau, faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 22 minutes et laissez refroidir.
- Faites un trou au fond des choux et remplissez-le de crème pâtissière refroidie, puis versez le chocolat fondu dessus, saupoudrez de pépites et faites durcir au réfrigérateur.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit