Dans Cooking Tree, nous servons de délicieux choux aux biscuits à la noix de coco ( chou à la crème ) et nous vous montrerons comment les préparer à partir de zéro.
J’ai fait une pâte à biscuits pleine de saveur de noix de coco ! Je pense que la poudre de noix de coco saupoudrée de blanc lui donne une sensation mignonne et douillette~
Du lait de coco est ajouté à la crème et de la poudre de noix de coco est utilisée pour les biscuits et les décorations, elle est donc vraiment pleine de saveur de noix de coco ~^^
Si vous le mangez simplement, il est doux et délicieux, et si vous le mangez congelé, il est aussi frais qu’une glace, donc il est délicieux avec une sensation différente ~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Choux aux biscuits à la noix de coco (chou à la crème)
INGRÉDIENTS
Biscuit:
- 30g de beurre
- 35g de sucre
- 40 g de farine à gâteau
- 5g Noix de coco râpée
Crème anglaise à la noix de coco :
- 1 oeuf
- 20g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- 180 ml de crème fouettée
- 180 ml de lait de coco
- 1/8t d'extrait de vanille
Choux :
- 27g de beurre
- 30g d'eau
- 30g de lait
- une pincée de sel
- 36 g de farine à gâteau
- 55g d'oeuf
- 70g Crème fouettée (50%)
- Noix de coco râpée
INSTRUCTIONS
Biscuit:
- Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter la farine molle et la poudre de coco et mélanger.
- Étalez-le avec un rouleau à pâtisserie et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Crème anglaise à la noix de coco :
- Battre les œufs, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter la fécule de maïs et mélanger.
- Ajouter la crème fraîche, le lait de coco et l'extrait de vanille et mélanger.
- Transférer dans une casserole, placer sur feu doux et chauffer jusqu'à épaississement.
- Transférer dans un autre bol, envelopper et laisser refroidir.
Choux :
- Mettez le beurre, le lait, l'eau et le sel dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu, puis retirez du feu.
- Tamisez la farine molle, mélangez, mettez sur feu doux et faites chauffer environ 1 minute jusqu'à ce qu'un film se forme au fond.
- Transférez-le dans un autre bol, laissez-le tiédir, puis ajoutez l'œuf et mélangez.
- Placer dans un plat allant au four, tremper les biscuits en cercle et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
- Remplissez la chaussure refroidie de crème.
- Trempez le dessus de la chaussure dans la chantilly, sortez-la et saupoudrez de poudre de coco.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit