Recette de Choux aux biscuits aux pêches (chou à la crème)

Recette de Choux aux biscuits aux pêches (chou à la crème) | Cooking Tree

Dans Cooking Tree, Peach Cookie Choux ( Chou à la crème ) est au menu, et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.

J’ai fait un choux cookie à la pêche avec des pêches incrustées comme des bijoux~
La crème est aussi délicieuse, mais en ajoutant un fruit de saison, la pêche la rend un peu plus fraîche et lui donne une meilleure texture~^^

La couleur pêche elle-même est si jolie, la section coupée est ravissante ~*^^*

Si vous le remplissez à moitié de crème et ajoutez des petites pêches coupées une à une, vous pouvez le mettre dedans plus facilement que vous ne le pensez, et le choux est aussi lourd et plein, je pense que ce sera un choux plus consistant~

Les pêches molles conviennent aux pêches, mais les pêches dures sont plus confortables à mettre dans les choux.
Il est délicieux même si vous le mettez au réfrigérateur et le mangez froid ou le congelez.

Bon visionnage~~♬~

Suivez la recette ci-dessous

Choux aux biscuits aux pêches (chou à la crème)

INGRÉDIENTS

biscuit

  • 35g de beurre doux
  • 30g de sucre
  • 45 g de farine à gâteau
  • Colorant alimentaire rouge et blanc

Crème

  • 1 jaune d'oeuf
  • 20g de sucre
  • 7g de fécule de maïs
  • 100 g de lait chaud
  • 1/8 de pâte de gousse de vanille
  • 150g de chantilly (+15g de sucre)

Pâte à choux

  • 30g de beurre doux
  • une pincée de sel
  • 33g d'eau
  • 33g de lait
  • 40 g de farine à gâteau
  • 75g d'oeuf

INSTRUCTIONS

  1. Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter petit à petit le colorant rouge et blanc et mélanger.
  2. Ajoutez la farine molle et mélangez jusqu'à ce qu'elle forme un grumeau, puis étalez-la et mettez-la au réfrigérateur.
  3. Mettez le jaune d'œuf, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole et mélangez, puis versez petit à petit le lait chaud pour mélanger. Ajouter la pâte de gousse de vanille et mélanger.
  4. Mettez-le sur feu doux et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe, puis mettez-le dans de l'eau glacée et laissez-le refroidir en remuant.
  5. Mettre la chantilly, mélanger, mettre dans une poche à douille et mettre au réfrigérateur.
  6. Mettez le beurre non salé, le sel, l'eau et le lait dans une casserole et faites-le bouillir jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu, ajouter la farine molle et mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne un morceau.
  7. Mettez sur feu doux et faites sauter pendant environ 1 minute, puis transférez dans un autre bol, laissez refroidir et mélangez avec les œufs.
  8. Dans un plat allant au four, coupez la pâte à biscuits conservée au réfrigérateur avec un emporte-pièce circulaire, déposez-la sur la pâte, et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes et à 160 degrés pendant 10 minutes.
  9. Faites un trou au fond des choux refroidis et remplissez-le d'un peu de crème, puis ajoutez les pêches coupées et remplissez de crème pour finir.

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Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥


Bonne Appétit


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