Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de crêpes soufflées aux fraises .
J’ai fait des crêpes soufflées moelleuses en ajoutant des perles moelleuses de tapioca à la fraise au sirop de fraise parfumé.
Je n’ai pas fait bouillir les fraises mais je les ai hachées fraîches pour faire le sirop, et la saveur de fraise est beaucoup plus fraîche et plus forte, donc je pense que c’est plus délicieux~^^
Je pensais que cela irait bien avec la perle de fraise, alors j’ai acheté une boisson chez Gongcha et j’ai utilisé la perle séparément.
Je ne pouvais pas poser ma fourchette tellement la combinaison du gâteau soufflé moelleux, des fraises et de la fine crème fouettée était si bonne ~
hahaha Grâce à la couleur de la fraise, le visuel est joli et le sirop de fraise pénètre dans le gâteau et on peut le manger doucement~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Crêpe soufflée aux fraises
INGRÉDIENTS
- 100g Fraise
- 60g de sucre
- 20g d'oligosaccharides
- 20g de fromage frais
- 10g de beurre doux
- 20g de lait
- 20g de jaune d'oeuf
- 5g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 30g de farine à gâteau
- 1g de levure chimique
- Meringue (80g de blanc d'oeuf + 25g de sucre)
- Perle de tapioca aux fraises
- 70g de chantilly moelleuse (+7g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Retirez l'humidité des fraises, coupez-les en petits morceaux, ajoutez le sucre et l'oligosaccharide et mélangez pour obtenir un sirop de fraise.
- Faites fondre le fromage frais, le beurre doux et le lait au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
- Mélanger le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajouter l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter (2) et mélanger.
- Tamisez la farine molle et la levure chimique et mélangez, puis ajoutez la meringue en 3 fois et mélangez.
- Mettez la poêle sur feu doux, appliquez du beurre, posez le moule dessus et graissez le moule avec du beurre.
- Versez la pâte dans le moule, couvrez et laissez cuire 10 minutes, puis retournez et enfournez encore 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir.
- Mettez les crêpes dans un bol et terminez avec le sirop de fraise, la crème légèrement chantilly et les perles de tapioca à la fraise.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit