J’ai fait un joli petit gâteau castella avec une forme gonflée ~
C’est un gâteau de base qui peut être facilement fait et mangé, donc je pense qu’il est souvent fait ~
La température de la pâte est réchauffée à environ 40 degrés pour donner un goût riche et mousse dense, de sorte que le gâteau fini et moelleux soit cuit ~
Il a une texture croustillante sur le dessus, et l’intérieur est moelleux, donc on dirait une éponge ~ ^^
Il est fabriqué en réduisant le sucre, donc c’est pas trop sucré.
Il n’est pas humide, vous pouvez donc le manger plus délicieusement avec du lait.
Amusez-vous à regarder ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Cupcake Castella moelleux
INGRÉDIENTS
- 100g Oeuf
- 65g Sucre
- 10g Miel
- 2g d'extrait de vanille
- 25g Beurre non salé
- 25g Lait
- 80g Farine à gâteau
- 2g de levure chimique
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse riche de couleur ivoire avec un batteur à main, tamisez la farine et la levure chimique et mélangez.
- Mettre un peu de pâte dans un bol mélangé avec du beurre non salé fondu et du lait (température 50~60°C), mélanger, mettre dans la pâte principale, mélanger, verser dans le moule à muffins et faire bulles d'air.
- Cuire et laisser refroidir 20 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit