Cooking Tree vous montrera comment réaliser une version maison de cette délicieuse recette de gâteau à la gelée de pastèque .
J’ai fait un gâteau à la gelée de pastèque surmonté d’une succulente pastèque rouge ~
J’ai fait une forme de pastèque avec de la pastèque, un fruit que je mange souvent ces jours-ci, et il a le goût de pastèque et il fait frais, donc je pense que c’est un dessert parfait pour l’été ~^^
La gelée de pastèque ci-dessous est réalisée en broyant de la pastèque, et j’ai mis une petite pastèque sur la couche supérieure pour lui donner une texture différente.
La crème est une mousse au yaourt, donc elle se marie bien avec la pastèque.
J’ai mis beaucoup de pastèque ronde dessus et je l’ai décoré abondamment, et c’est mignon et convoité~
La couleur est intense et je pense qu’elle attire davantage le regard~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau à la gelée de pastèque
INGRÉDIENTS
Feuille de gâteau
- 95g d'oeuf
- 65g de sucre
- 7g Sirop de maïs
- 2g Extrait de vanille
- 60 g de farine à gâteau
- 17g de beurre fondu non salé
- 30g de lait
- Colorant alimentaire (vert)
Crème de yaourt
- 40 g de yaourt nature
- 30g de sucre
- 20g de crème sure
- 2g Extrait de vanille
- 3g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 120g Crème fouettée (montée 50%)
Gelée de pastèque
- 170 g de pastèque
- 10g de sucre
- 4g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 70g d'eau tiède + 10g de sucre
- 3g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 150 g de pastèque coupée en petits morceaux
INSTRUCTIONS
- Dans une casserole d'eau chaude, placez-y un bol d'œufs, de sucre, de sirop d'amidon et d'extrait de vanille, remuez pour augmenter la température à 40 degrés, puis retirez de la casserole.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à formation d'une riche mousse de couleur ivoire, puis ajoutez un peu de colorant alimentaire vert pour lui donner de la couleur.
- Tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de pâte au beurre fondu et au lait (50-60 degrés) et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez, versez dans un moule à four de 18 cm, éliminez les bulles d'air et enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 25 minutes.
- Après refroidissement, découper le haut et le bas, découper et préparer avec un moule de 15 cm.
- Mélangez le yaourt nature, le sucre, la crème sure et l'extrait de vanille, puis ajoutez la gélatine fondue et mélangez.
- Ajoutez la chantilly et mélangez, versez-en 1/3 dans un moule de 15cm tapissé d'une feuille et faites durcir au congélateur pendant 20 minutes.
- Broyez la pastèque et le sucre dans un mixeur, faites chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes, ajoutez la gélatine imbibée, mélangez, versez sur la mousse durcie et faites durcir au congélateur pendant 20 minutes.
- Verser la 1/2 de la crème mousse restante, faire durcir 20 minutes au congélateur, mélanger avec l'eau tiède, le sucre et la gélatine, mettre une petite pastèque, mélanger, verser sur la mousse durcie, et faire durcir au congélateur 20 minutes. .
- Versez tout le reste de mousse et égalisez-la, puis faites-la durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Décorer de pastèque ronde.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit