Gâteau à la mousse de pastèque est l’une des délicieuses recettes, Cooking tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un gâteau à la mousse en forme de pastèque avec une pastèque entière à l’intérieur ! Dans la couche rouge, du jus de pastèque est ajouté pour donner beaucoup de saveur et de saveur à la pastèque, et la pastèque entière est ajoutée pour ajouter une texture croquante.
Décorer avec des pépites de chocolat est amusant car il a une jolie forme de pastèque~*^^*
C’est un gâteau mousse qui peut être mangé frais lors d’une chaude journée d’été.
Bon visionnage ~~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau à la mousse de pastèque
INGRÉDIENTS
Feuille à gâteau
- 4 blancs d'œufs
- 80g Sucre
- Colorant alimentaire vert
- 4 jaunes d'oeuf
- 1/2cc d'extrait de vanille
- 110g Farine à gâteau
- 1/2 cc de levure chimique
- 40g Beurre fondu
- 45g Lait
Crème mousseuse
- 200g de Mascarpone
- 30g Sucre
- 6g Feuille de gélatine
- 150g de chantilly
- 120g Jus de pastèque + 15g Sucre
- 2g Feuille de gélatine
- Colorant alimentaire rouge
- pastèque
- Pépite de chocolat
INSTRUCTIONS
- Montez les blancs d'œufs dans un bol. Lorsque de grosses bulles apparaissent, ajoutez le sucre 2 à 3 fois et fouettez, puis ajoutez le colorant alimentaire vert et fouettez.
- Divisez les jaunes d'œufs un à un et fouettez-les, puis ajoutez l'extrait de vanille et fouettez.
- Tamisez la 1/2 de la farine molle et de la levure chimique et mélangez.
- Tamisez le reste de poudre et mélangez, puis versez un peu de pâte dans le mélange beurre et lait fondu et mélangez.
- Ajoutez (4) à cette pâte, mélangez, versez dans une casserole allant au four, éliminez les bulles d'air et faites cuire pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Refroidissez complètement la feuille finie, découpez 2 feuilles et imprimez-les dans des moules de 12 cm, 15 cm.
- Mettez le mascarpone dans un bol, détachez délicatement, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez la gélatine fondue et mélangez.
- Ajouter la chantilly et mélanger.
- Poser une feuille de 15 cm de côté sur le fond du moule à mousse, ajouter la crème mousse, l'aplatir et la faire durcir au réfrigérateur environ 30 minutes.
- Ajouter le jus de pastèque, le sucre et le colorant alimentaire rouge au reste de crème mousse et mélanger.
- Placer une feuille de 12 cm et 12 cm de pastèque coupée sur le dessus de la mousse durcie, verser la crème mousse et faire durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Décorer la partie rouge avec des pépites de chocolat.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit