Dans Cooking Tree, le gâteau au chocolat et au café est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau au moka où l’on peut sentir le goût du chocolat noir et du café ensemble ~
J’ai utilisé une plaque à gâteau roulée moelleuse et moelleuse, et la texture était vraiment bonne ~
Comme la feuille est plutôt dense, il faut être un peu prudent en la coupant, mais je pense que c’est une feuille vraiment délicieuse et satisfaisante~
Il pleuvait et il commençait à faire noir, j’ai donc dû le mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’il durcisse car j’étais pressé de filmer.
C’est simple, mais le goût est vraiment riche et profond, alors je l’ai mangé délicieusement~
Je pense qu’il vaudrait mieux couper le gâteau en différentes formes et le finir au lieu de le couper comme moi.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au café et au chocolat
INGRÉDIENTS
- 3 jaunes d'œufs
- 20g de sucre
- 1g de sel
- 25g d'huile végétale
- 40g de lait
- 3g Extrait de vanille
- 3 g de café instantané en poudre
- 40 g de farine à gâteau
- 10g de cacao en poudre
- 2g de levure chimique
- 3 blancs d'œufs
- 60g de sucre
- 50 g de crème épaisse tiède
- 2 g de café instantané en poudre
- 80g de chocolat noir
- 160g de crème épaisse
INSTRUCTIONS
- Mélangez le jaune d'œuf avec le sucre et le sel, ajoutez l'huile végétale et mélangez, puis ajoutez le lait, l'extrait de vanille et la poudre de café instantané et mélangez.
- Tamisez la farine molle, le cacao en poudre et la levure chimique et mélangez.
- Lorsque de grosses bulles apparaissent en fouettant le blanc d'œuf, ajoutez le sucre par 2 à 3 portions et fouettez pour obtenir une meringue aux cornes molles. Divisez la pâte en 3 fois et mélangez.
- Verser dans un moule, éliminer les bulles d'air, cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 20 minutes, laisser refroidir, couper les bords et diviser en trois.
- Faites fondre la poudre de café instantané dans la crème fraîche tiède, ajoutez-la au chocolat noir et passez au micro-ondes pendant 10 secondes pour faire fondre, mélanger et laisser refroidir.
- Si la crème fouettée devient épaisse en fouettant, ajoutez le chocolat refroidi et fouettez fort.
- Appliquez de la crème sur une feuille et posez l'autre feuille dessus. répéter encore une fois
- Appliquez de la crème sur le dessus, disposez les côtés et faites durcir au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit