Dans Cooking Tree, le gâteau au chocolat et au miel est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
La feuille de gâteau au miel et au chocolat que j’ai préparée cette fois est un peu plus épaisse et plus moelleuse que la feuille de gâteau au miel standard de Medovic, mais elle a bien meilleur goût avec du chocolat dedans.
C’est moelleux, dur et collant, donc c’est amusant et surtout, c’est une combinaison fantastique avec de la crème sure.
Je l’ai fait simplement sans glaçage, mais les décorations sont stylées car il y a plusieurs couches.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Au Chocolat Et Au Miel
INGRÉDIENTS
- 150g de beurre doux
- 150g de miel
- 3g de levure chimique
- 4 œufs
- 60g de sucre
- 1g de sel
- 3g Extrait de vanille
- 150 g de farine à gâteau
- 25g de cacao en poudre
- 50g de lait
- 120 g de crème fouettée froide
- 15g Sucre en poudre
- 120 g de crème sure
- 30g de miel
- 50 g de crème fouettée
- 25g Chocolat de couverture noir
- 25 g de crème fouettée
INSTRUCTIONS
Feuille de gâteau au miel
- Mettez le beurre, le miel et la levure chimique dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient foncés et épais.
(Si vous le faites bouillir à feu vif, il risque de déborder, alors continuez à remuer à feu doux et faites-le bouillir. - Ajoutez le sucre, le sel et l'extrait de vanille aux œufs et fouettez à grande vitesse pour obtenir une mousse dense.
- Ajouter le mélange de miel et mélanger, tamiser la farine et le cacao en poudre et mélanger.
- Versez 1/6 de la quantité (environ 125 g) dans un moule rond de 15 cm, enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes et laissez refroidir.
(J'en ai cuit 2 chacun au total 3 fois pour faire 6 plaques à gâteau)
Crème
- Ajouter le sucre en poudre à la crème fraîche et fouetter fermement.
- Ajouter la crème sure et le miel et fouetter fermement.
- Placez la plaque à gâteau sur le plateau tournant, appliquez la crème et empilez-la à plusieurs reprises.
- Finissez les côtés pour avoir un aspect naturel et rangez le dessus.
- Faire durcir toute une nuit au réfrigérateur.
- Fouettez environ 50% de la chantilly, mélangez la chantilly avec le chocolat fondu et fouettez pour obtenir une crème ferme.
- Pressez dessus la chantilly au chocolat et saupoudrez de cacao en poudre.
NOTES
– Taille du moule : 15cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit