Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de gâteau au chocolat moelleux .
J’ai fait un gâteau au chocolat glacé avec de la ganache sur une plaque de chocolat moelleuse~
Je l’ai fait un peu plus haut à la manière du gâteau au chocolat du film Matilda~
Comme la feuille a beaucoup d’humidité, elle est humide, je n’ai donc pas coupé la feuille et je l’ai cuite en 3 parties.
Lorsque la ganache est refroidie, elle durcit naturellement comme la crème et convient au glaçage.
J’ai ajouté un peu de sirop de fécule, mais si vous ajoutez du sirop de fécule, la ganache ne durcit pas vite.
C’est vraiment du chocolat au chocolat et du gâteau sucré~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au chocolat moilleux
INGRÉDIENTS
- 55g de cacao en poudre (noir)
- 120g d'eau chaude
- 120g d'oeuf
- 3g Extrait de vanille
- 95g de beurre doux
- 120 g de lait tiède
- 4g de café instantané en poudre
- 175g de sucre
- 175 g de farine tout usage
- 3g de levure chimique
- 2g de bicarbonate de soude
- 150g Chocolat de couverture noir
- 100 g de chocolat de couverture au lait
- 220 g de crème épaisse
- 75g de beurre doux
- 30g de sirop d'amidon
INSTRUCTIONS
- Versez de l'eau chaude dans la poudre de cacao et mélangez, puis ajoutez les œufs, l'extrait de vanille et le beurre non salé et mélangez.
- Ajoutez le lait tiède et mélangez, ajoutez le café instantané en poudre et le sucre, mélangez, puis tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez.
- Répartissez la pâte dans 3 moules et enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés. Après refroidissement, coupez le dessus.
- Mettez le chocolat de couverture noir et au lait ainsi que la chantilly dans un bol et faites chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute pour fondre et mélanger.
- Ajouter le beurre non salé et le sirop d'amidon, mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Posez 1 feuille sur le plateau tournant, appliquez la ganache durcie et posez une autre feuille.
- Après avoir répété encore une fois, appliquez la ganache sur toute la zone, donnez-lui une forme naturelle et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit