Le gâteau au fromage à la fleur d’oranger est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai mis du jus d’orange et de la plaisanterie à l’orange sur un gâteau au fromage.
Cette fois, j’ai fait une petite taille, mais je trouve que c’est joli.
Il contient de la pulpe d’orange qui contient beaucoup de jus dans une gelée transparente, c’est donc le meilleur.
Amusez-vous à regarder ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Cheesecake à la fleur d'oranger
INGRÉDIENTS
- 2 oranges
- 9g de gélatine en poudre
- 45g d'eau froide
- 100g d'eau chaude
- 30g Sucre
- 5g de jus de citron
- 50g Biscuit de blé entier
- 22g Beurre non salé fondu
- 4 g de gélatine en poudre
- 20g d'eau froide
- 100g Fromage à la crème
- 20g Sucre
- 10g de jus d'orange
- Zeste d'orange
- 60g de crème épaisse
INSTRUCTIONS
- Mettre de l'eau froide dans la gélatine en poudre, la faire tremper pendant 15 minutes puis l'ajouter à l'eau chaude et la dissoudre complètement.
- Retirez la coque de l'orange, coupez-la en deux et émincez-la finement.
- Roulez l'orange, faites une fleur, mettez-la dans un gobelet en papier découpé, versez de l'eau de gélatine et faites-la durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Retirez le gobelet en papier, mettez-le à l'envers dans le moule hémisphère, versez l'eau de gélatine, couvrez le dessus d'un film, et pressez-le à plat pour le faire durcir au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Mettez le beurre fondu dans le biscuit de blé entier, mélangez bien, ajoutez-le à l'anneau de mousse, aplatissez-le, et faites-le durcir au réfrigérateur.
- Ajouter le sucre au fromage à la crème et mélanger, ajouter le jus d'orange et la plaisanterie d'orange.
- Tourner la gélatine dite au micro-ondes pendant environ 10 secondes, l'ajouter, et bien mélanger.
- Fouettez-y environ 50% de crème fraîche, mélangez uniformément, versez-la dans la mousse, et faites-la durcir au congélateur pendant 30 minutes.
- Retirez le cadre à l'aide de serviettes vapeur, sortez la gelée du moule hémisphère, posez-la sur le cheesecake, et appliquez de la poudre de noix de coco sur le pourtour.
NOTES
Taille du moule : 7,5 cm (3 portions)
Taguez-nous sur Instagram à @Cooking Tree.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit