J’ai fait un gâteau au fromage qui peut déguster deux chocolats avec Oreo ~
La couche de chocolat au lait est douce et le chocolat noir est plus épais et la texture est plus lourde, donc la texture des trois couches est légèrement différente, donc je pense que vous pouvez sentir chaque goût ~
Les couches sont empilées à l’envers et la croûte Oreo est durcie sur le dessus. Si vous utilisez une feuille de génoise, vous pouvez la rendre plus stable ~
Chaque couleur est jolie et va bien, donc je pense que la sensation luxueuse et soignée est vraiment bonne ~
Je pense que c’est un délicieux gâteau au fromage qui doit être durci sans four ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage au chocolat Oreo
INGRÉDIENTS
- 80g de chocolat noir
- 50g de crème fouettée
- 1g de gélatine
- 70g de chantilly (montée à 50%)
- 50g Chocolat au lait
- 30g de crème fouettée
- 1g de gélatine
- 45g de chantilly (montée à 50%)
- 50g d'oreo concassé (sans crème)
- 25g Beurre non salé fondu
- 110g Fromage à la crème
- 10g Sucre
- 10g de crème Oreo
- 3g de gélatine
- 60g de chantilly (montée à 50%)
- 10g d'oreo concassé (sans crème)
INSTRUCTIONS
- Mettre la crème fraîche dans le chocolat noir et le faire fondre au four à micro-ondes pendant 50 secondes, puis retirer l'eau de la pangélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes, et mélanger.
- Ajouter la crème fraîchement fouettée jusqu'à ce que la mousse commence à monter et que le trait de fouettage soit légèrement visible. Réaliser la pâte au chocolat au lait de la même manière.
- Mettez la pâte au chocolat au lait dans le moule et faites-la durcir environ 20 minutes au congélateur, puis posez-y la pâte au chocolat noir et faites-la durcir 20 minutes au congélateur.
- Décoller délicatement le cream cheese, ajouter le sucre et la crème oreo, mélanger, et laisser tremper 10 minutes dans de l'eau froide. Retirez l'eau et mettez-la au micro-ondes pendant environ 10 secondes.
- Ajouter la crème légèrement fouettée, mélanger, ajouter la poudre d'oreo et mélanger délicatement.
- Verser la pâte à cheesecake oreo sur la couche de chocolat noir solide et l'aplatir, puis mettre dessus la poudre d'oreo mélangée au beurre non salé fondu pour l'aplatir et la faire durcir environ 1h au congélateur.
NOTES
Taille du moule : 15,5 x 7,8 x 6,5 cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit