Le cheesecake aux fraises et au kiwi est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau au fromage avec beaucoup de kiwi et de fraises~
Les fruits bouillis lui donnent un goût et un arôme riches et ont une texture moelleuse qui le rend encore plus délicieux.
J’ai ajouté deux fines couches de couleur pour faire un point à l’extérieur, mais vous pouvez l’omettre et le faire.
La couleur du fruit est intense et je pense que les deux fruits vont bien ensemble .
Bon visionnage~♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage aux fraises et aux kiwis
INGRÉDIENTS
- 300g Kiwi
- 50g Sucre
- 7g de jus de citron
- 2g de gélatine
- 250g Fraise
- 40g Sucre
- 6g de jus de citron
- 2g de gélatine
- 80g Biscuit digestif
- 35g Beurre non salé fondu
- 340g Fromage à la crème
- 70g Sucre
- 115g Yaourt nature
- 3g d'extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 8g de gélatine
- 170g Crème épaisse
INSTRUCTIONS
- Coupez le kiwi en petits morceaux, mettez-le dans une casserole, mettez-le sur le feu, ajoutez le sucre et faites bouillir jusqu'à ce que le kiwi soit mijoté, puis ajoutez le jus de citron, mélangez et retirez du feu.
- Essorez l'eau de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, mélangez, mettez dans un moule de 12 cm, aplatissez et durcissez au congélateur.
- Ajoutez du beurre non salé fondu aux biscuits Daije écrasés, mélangez, mettez dans un moule de 15 cm, pressez fermement pour l'aplatir, et mettez-le au réfrigérateur.
- Faire ramollir le cream cheese ramolli à température ambiante, ajouter le sucre et mélanger, puis le yaourt nature et l'extrait de vanille. Ajouter le jus de citron et mélanger, puis ajouter la gélatine fondue et mélanger.
- Montez finement la chantilly froide environ 50%, ajoutez-la à la pâte, mélangez, versez 150g dans un moule de 15cm, aplatissez-la, et faites-la durcir au congélateur pendant 10 minutes.
- Mettre 50g de pâte à cheesecake dans un moule de 12cm, l'aplatir et le faire durcir au congélateur environ 10 minutes.
- Ajoutez du colorant alimentaire vert à 60g de pâte à cheesecake, mélangez, versez dans un moule de 15cm, aplatissez, et faites durcir au congélateur.
- Réalisez une compote de fraises de la même manière que le kiwi, mettez-les dans un moule de 12cm, aplatissez-les, et faites-les durcir au congélateur environ 30 minutes.
- Mettre la chose durcie au centre de 12cm du moule de 15cm, retirer le moule, mettre le cheesecake blanc selon la hauteur, l'aplatir, et le laisser durcir au congélateur environ 10 minutes.
- Ajoutez du colorant alimentaire rouge à 60g de pâte à cheesecake, mélangez et colorez, versez dans un moule de 15cm, aplatissez, faites durcir au congélateur environ 10 minutes, versez tout le reste de pâte blanche, aplatissez, et durcissez au réfrigérateur pendant 2 heures.
NOTES
Taille du moule : 15cm x 7cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit