Le gâteau au fromage aux fraises est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un cheesecake sans four avec des fraises rouges et jolies~
Je pense que la couche de myrtille qui va bien avec la fraise la rend plus délicieuse et la couleur est jolie.
J’ai utilisé de la purée de myrtilles et de fraises pour qu’elle ne soit pas trop sucrée dans le rapport fruit 5 : sucre 1.
Bien qu’il ait une forme simple, vous pouvez pleinement goûter le goût du fruit, ce qui en fait un délicieux dessert pour manger à tout moment.
Lors de la fixation des fraises, coupez-les à la même hauteur pour les rendre plus belles.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage aux fraises sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 80g Biscuits digestifs
- 35g Beurre non salé fondu
- 180g Fromage à la crème
- 25g Sucre
- 45g Yaourt nature
- 2g d'extrait de vanille
- 5g de gélatine
- 90g Crème épaisse fouettée (battue à 50%)
- 20g de purée de myrtille
- 50g de purée de fraise
- 200g Fromage à la crème
- 40g Sucre
- 50g de yaourt nature
- 2g d'extrait de vanille
- 3g de jus de citron
- 4g de gélatine
- 100g de crème fouettée épaisse (montée à 50%)
- Fraise
- 100g de purée de fraise
- 50g de crème épaisse
- 3g de gélatine
INSTRUCTIONS
- Ajoutez du beurre non salé fondu aux biscuits Daije écrasés, mélangez, mettez dans un moule de 15 cm, pressez fermement et placez au réfrigérateur.
- Ramollir le cream cheese ramolli à température ambiante, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélanger.
- Faire tremper dans de l'eau froide environ 10 minutes, essorer l'eau, chauffer au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, ajouter la gélatine fondue, mélanger, ajouter 50% de crème fouettée fine, et mélanger.
- Transférer 150g de pâte dans un autre saladier, ajouter la purée de fraise, mélanger, mettre dans un moule de 12cm, aplatir, et faire durcir au congélateur pendant 1h.
- Ajouter la purée de myrtilles au reste de pâte à cheesecake, mélanger, verser dans un moule de 15 cm, aplatir et faire durcir au réfrigérateur.
- Réalisez la pâte à cheesecake blanche de la même manière que la pâte à cheesecake que vous avez faite précédemment.
- Fixez les fraises coupées en fines tranches à la paroi intérieure du moule de 15 cm et placez le cheesecake aux fraises durci dans le moule de 12 cm au centre du moule de 15 cm.
- Mettez la pâte à cheesecake blanche dans le moule, aplatissez-la et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Ajouter la crème fraîche à la purée de fraise, mélanger, ajouter la gélatine fondue, mélanger, verser dans un moule de 15cm, aplatir, et faire durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
NOTES
Taille du moule : 15cm x 7cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit