Le gâteau au lait bonhomme de neige est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau d’hiver avec un visage de bonhomme de neige.
Du lait condensé est ajouté à la crème au beurre à la meringue suisse pour lui donner un goût de lait savoureux, donc je pense que ça va bien avec les gâteaux.
J’ai pris un peu de crème, j’ai ajouté des pépites, je l’ai mélangée et je l’ai poncé au milieu, mais quand je l’ai coupée, elle avait l’air plus colorée et mignonne, et la texture des pépites quand j’ai mangé la crème était intéressant.
Une grande quantité de lait est appliquée sur la feuille pour la rendre humide et douce.
Je pense que le visage du bonhomme de neige est bien exprimé car le gâteau est un peu coupé et s’est levé pour lui donner une sensation plus tridimensionnelle.
Si vous allez manger le dos du gâteau tout de suite, vous n’avez pas besoin de le glacer, et si vous voulez l’offrir en cadeau ou le garder, il est préférable de le terminer avec un petite crème.
Bon visionnage ~ ♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au lait bonhomme de neige
INGRÉDIENTS
- 4 Oeufs (environ 200g)
- 100g Sucre
- 3g d'extrait de vanille
- 30g Beurre non salé
- 40g Lait
- 110g Farine à gâteau
- 60g Blanc d'oeuf
- 60g Sucre
- 0.5g Sel
- 3g d'extrait de vanille
- 200g Beurre non salé
- 60g de lait concentré
- 50g de crème épaisse
- 50g Saupoudrer
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre et l'extrait de vanille, mélanger et monter la température à environ 40 degrés.
- Retirer le bol de la casserole et faire fondre le bol avec le beurre non salé et le lait.
- Fouettez le mélange d'œufs pour faire une mousse fine et riche, tamisez la farine molle et mélangez, puis ajoutez un peu de la pâte au mélange de beurre non salé fondu et mélangez.
- Ajoutez le mélange à la pâte principale, mélangez, versez la pâte dans un moule de 18cm, enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 37 minutes, sortez-la du moule, et laissez refroidir.
- Coupez le haut et le bas de la feuille refroidie, coupez-la en 3 morceaux et coupez-la en morceaux de 15 cm.
- Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre et le sel. Placez un bol sur une casserole d'eau bouillie et remuez jusqu'à ce que la température soit de 68 à 70 degrés Celsius.
- Retirez le bol de la marmite et fouettez jusqu'à ce que des cornes se forment. Ajouter l'extrait de vanille et laisser à température ambiante. Ajouter petit à petit le beurre non salé ramolli et bien fouetter.
- Ajouter le lait concentré et mélanger, ajouter la crème fouettée et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Verser un peu de crème dans un autre bol, ajouter les vermicelles et mélanger.
- Placer 1 feuille sur le plateau tournant, l'enduire abondamment de lait, appliquer de la crème mélangée aux vermicelles et poser l'autre feuille par dessus.
- Recommencez une fois de plus, disposez la crème sur les côtés et le dessus, et faites durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Lisser le reste de crème blanche sur l'ensemble du gâteau, et utiliser de la crème au beurre et un stylo chocolat coloré avec du chocolat et du colorant alimentaire sur le dessus pour dessiner un visage de bonhomme de neige et durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Coupez le bas du gâteau et mettez le gâteau de côté, puis décorez la crème restante avec du colorant alimentaire et décorez avec de la crème.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit