Le gâteau aux cerises est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un gâteau à la crème de cerises avec de succulentes cerises ~
J’ai coupé les cerises en petits morceaux, je les ai bouillies, j’ai mis la chair dans la crème et j’ai mis le jus dans un glaçage.
Je pense que la couleur est jolie ~ La crème contient des cerises, donc la saveur de cerise et la chair légèrement moelleuse de la cerise sont vraiment délicieuses.
Je préfère les gâteaux à la crème fraîche avec des fruits plutôt que les gâteaux à la crème fraîche car ils sont beaucoup plus savoureux et ont meilleur goût.
Si vous mettez des fruits crus dans la crème, de l’eau peut se former, donc si vous la faites bouillir, vous pourrez profiter du goût original du fruit et bien conserver sa forme.
Décorer avec de jolies cerises, c’est simple mais pertinent.
Les feuilles utilisées pour la décoration étaient décorées en lavant les feuilles du caféier dans la maison.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Aux Cerises
INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 15g de miel
- 5g Extrait de vanille
- 35g de beurre doux
- 55g de lait
- 120 g de farine à gâteau
- Colorant alimentaire rouge et blanc
- 120g de cerises
- 40g de sucre
- 10g de jus de citron
- 300 g de crème épaisse
- 25g de sucre
- Pulpe de cerise bouillie
- 50g de chocolat blanc
- 5g de beurre doux
- 2g de gélatine
- 30g de jus de cerise bouilli
- colorant alimentaire rouge
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs dans une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche mousse de couleur ivoire, puis ajoutez du colorant alimentaire rouge et blanc pour colorer, tamisez la farine molle et mélangez.
- Mettre un peu de pâte dans un bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélanger, mettre la pâte principale, mélanger, verser dans un moule de 18 cm, et enfourner dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 40. minutes.
- Refroidissez la feuille, coupez le bas et le haut, puis coupez-la en 3 morceaux de 1,5 cm d'épaisseur.
- Retirez les graines de la cerise et coupez-la en petits morceaux. Mettez-le dans une casserole avec le sucre et faites bouillir. S'il y a beaucoup d'eau, ajoutez le jus de citron et faites bouillir encore 3 minutes, puis filtrez au tamis et laissez refroidir.
- Fouettez la chantilly avec le sucre, puis ajoutez la pulpe de cerise bouillie et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Posez 1 feuille sur le plateau tournant, appliquez le sirop de sucre et la crème, puis posez une autre feuille dessus.
- Répétez encore une fois et appliquez la crème sur toute la zone, puis mettez-la au réfrigérateur.
- Faites fondre un bol de chocolat blanc et de beurre non salé dans de l'eau chaude (environ 70 degrés). Retirez l'humidité de la feuille de gélatine trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes et mélangez.
- Ajouter le jus de cerise bouilli et le colorant alimentaire rouge, mélanger et passer au tamis.
- Placez le glaçage sur le gâteau, étalez-le finement avec une spatule et décorez-le pour qu'il coule naturellement sur le côté.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit