Dans Cooking Tree, le Cherry Cake est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un joli gâteau aux cerises en forme de cœur en versant du glaçage rose ~
La texture est moelleuse et plus sucrée en faisant bouillir les cerises en conserve, donc la manger avec un gâteau moelleux semble être une texture amusante ~^^
J’ai découpé la feuille en forme de cœur, et le glaçage est un peu difficile, mais ce n’est pas grave de ne pas glacer complètement en versant du glaçage pour le finir ~
J’ai utilisé le glaçage après l’avoir refroidi à environ 32 degrés, mais s’il fait trop chaud, la crème fondra, alors assurez-vous de la refroidir avant de l’utiliser.
Le glaçage était encore meilleur car il sentait la cerise en ajoutant un sirop de cerises bouillantes.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Aux Cerises
INGRÉDIENTS
- 140g d'oeuf
- 100g de sucre
- 10g de miel
- 2g Extrait de vanille
- 25g de beurre fondu non salé
- 40g de lait
- 3g de cacao en poudre
- 90 g de farine à gâteau
- 375g Cerise en bouteille
- 70g de sucre
- Crème fouettée (200g de crème fouettée + 20g de sucre)
- Sirop de sucre
- 30g de sucre
- 50 g de sirop de maïs
- 50g de sirop de cerise
- 5 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 70 g de crème fouettée
- 100g de chocolat blanc
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une riche mousse de couleur ivoire. Tamisez la farine molle et mélangez.
- Dans un bol de beurre fondu non salé, de lait et de cacao en poudre mélangés (température 50-60 degrés), ajouter un peu de pâte, mélanger, ajouter à la pâte principale, mélanger et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. .
- Après refroidissement, coupez le haut et le bas, coupez-le en 3 morceaux et découpez-le en un cadre cœur de 12 cm.
- Mettez les cerises en conserve et le sucre dans une casserole, faites-les bouillir, puis refroidissez-les au tamis.
- Poser la feuille sur le plateau tournant, saupoudrer de sirop de sucre, appliquer la chantilly, mettre la cerise bouillie, puis appliquer la chantilly et poser la feuille. Répétez encore une fois.
- Appliquez de la crème sur les côtés et le dessus et mettez-la au congélateur.
- Mettez le sucre, le sirop d'amidon et le bouillon de cerises bouilli dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu, ajouter la gélatine imbibée et mélanger.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez, ajoutez le chocolat blanc, mélangez, ajoutez le colorant blanc, mélangez et tamisez.
- Verser sur l'ensemble du gâteau pour l'enrober et décorer de chantilly et de cerises marinées.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit