Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de gâteau aux crêpes au café et au moka .
J’ai fait un gâteau crêpe café moka avec deux couches : crêpe au chocolat et crème au chocolat en bas, et crêpe au café et crème au café sur le dessus.
J’ai vu le gâteau aux crêpes Café Mocha vendu chez Starbucks et je l’ai préparé selon la recette.
La couleur est jolie et le goût se marie bien. De l’essence de café et du chocolat sont ajoutés à la pâte pour rendre la crêpe elle-même plus sucrée, donc elle est encore plus délicieuse ~*^^*
Je trouve que c’est un joli gâteau rien qu’en combinant deux couleurs sans décorations particulières ~ Lors de la préparation d’une chantilly au chocolat, la poudre de cacao doit être tamisée pour bien mélanger sans faire de grumeaux.
J’aime les crêpes à la texture moelleuse que je prépare et que je mange tout de suite, donc je les coupe tout de suite sans les mettre au réfrigérateur.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Crêpe Café Moka
INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 50g de sucre
- une pincée de sel
- 200 g de farine à gâteau
- 500g de lait
- 70g de beurre fondu non salé
- 3g Essence de café
- 30g Chocolat noir fondu
- Crème fouettée au chocolat (150g de crème fouettée + 15g de sucre + 10g de cacao en poudre)
- Crème fouettée au café (250g de crème fouettée + 25g de sucre + 5g d'essence de café)
INSTRUCTIONS
- Battez les œufs, ajoutez le sucre et le sel, mélangez, puis tamisez la farine molle et mélangez.
- Divisez le lait en 2 et mélangez, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez.
- Passez-le au tamis, divisez-le en deux (rapport 2:1), mélangez l'essence de café à plusieurs endroits et le chocolat fondu à d'autres endroits, et laissez mûrir à température ambiante pendant 30 minutes.
- Versez la pâte dans une casserole chauffée à feu doux et étalez-la finement. Lorsque les bulles montent, retournez et faites cuire encore un peu, puis retirez de la poêle pour laisser refroidir.
- Disposez la crêpe au chocolat sur une plaque tournante et appliquez une fine couche de crème au chocolat. Répétez l'opération pour empiler d'abord le chocolat, puis appliquez la crêpe au café et la crème au café et répétez.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit