Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de gâteau aux fruits frais .
J’ai fait un gâteau aux fruits frais rempli de 3 sortes de fruits~
J’ai utilisé de la fraise, de la mangue et du muscat brillant, mais le goût va bien et les couleurs qui s’harmonisent sont jolies, donc je me sens satisfaite de mes yeux, et je pense que c’est mieux parce qu’il y a beaucoup de fruits en un seul morceau.
La riche crème de fromage à la crème a été ajoutée au fruit avec un goût rafraîchissant, ce qui lui a donné un goût plus riche.
Je pensais qu’il serait grand, alors je l’ai réalisé en attachant deux couches de bandes de mousse de 7 cm de haut et en les mettant dans un cadre.
Il y a beaucoup de fruits frais, donc je pense que les manger rapidement est le plus frais et le plus savoureux.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Aux Fruits Frais
INGRÉDIENTS
- 5 oeufs
- 125g de sucre
- 5g Extrait de vanille
- 40g de beurre doux
- 50g de lait
- 145 g de farine à gâteau
- Fraise
- mangue
- Muscat brillant
- 300 g de crème fouettée
- 25g de sucre
- 60 g de lait concentré
- 500 g de fromage frais
INSTRUCTIONS
Génoise :
- Mettez un bol avec les œufs sur une casserole d'eau bouillie et ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés Celsius, puis retirez-le de la casserole.
- Placez le bol contenant le beurre et le lait sur la casserole et faites-le chauffer au bain-marie.
- Fouettez l'eau des œufs à grande vitesse pour former de fines bulles et fouettez à basse vitesse pendant environ 2 minutes pour terminer.
- Divisez la farine en deux portions, tamisez-la et mélangez uniformément.
- Sortez de la marmite le bol contenant le beurre et le lait, ajoutez un peu de pâte et mélangez.
- Ajoutez-le à la pâte, mélangez-le uniformément, versez-le dans le plat du four et faites-le cuire au four à 175 degrés pendant environ 38 minutes.
- Coupez finement le fond, coupez-le en 4 morceaux de 1,5 cm et coupez-les pour les adapter au cadre.
- Tranchez finement les raisins, les mangues et les fraises.
Fromage Frais:
- Ajoutez le sucre et le lait concentré à la crème fraîche et fouettez environ 30%.
- Ajouter le fromage à la crème froid et fouetter fermement.
- Préparez deux bandes de mousse de 7 cm de hauteur en les fixant avec du ruban adhésif cellophane et insérez-les dans le moule.
- Mettre la plaque à gâteau dans le moule et saupoudrer de sirop de sucre (sucre 1 : bouilli et refroidi avec 5 d'eau).
- Disposez les tranches de raisin les unes sur les autres à l'intérieur du cadre, essorez la crème et placez les raisins au milieu.
- Pressez la crème jusqu'au niveau des raisins et posez dessus la plaque à gâteau, puis empilez les mangues et les fraises de la même manière.
- Appliquer une fine couche de crème sur le dessus, décorer de tranches de fruits et laisser durcir au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
NOTES
Taille du moule : 16cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit