Le gâteau aux myrtilles est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un gâteau aux myrtilles fourré à la crème fraîche avec de la purée de myrtilles~
C’est un gâteau aux myrtilles dans tout, de la plaque à la crème en ajoutant de la poudre de myrtille lors de la cuisson de la plaque.
J’ai utilisé seulement 2 feuilles, j’ai passé la feuille de gâteau au tamis et je l’ai décorée avec le côté du gâteau.
Je pense que la sensation duveteuse est vraiment bonne ~
Je mets beaucoup de myrtilles fraîches avec la crème au milieu, et ça éclate quand je la mange, donc c’est rafraîchissant et la texture est bonne~
C’est un gâteau fourré aux myrtilles propre et vraiment délicieux ~~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau aux myrtilles
INGRÉDIENTS
- 140g d'oeuf
- 100g de sucre
- 10 g de sirop de maïs
- 2g Extrait de vanille
- 90 g de farine à gâteau
- 10g de poudre de myrtille
- 25g de beurre fondu non salé
- 45g de lait + 10g de poudre de myrtille
- Colorant alimentaire violet
- 250 g de crème fouettée
- 90 g de purée de myrtilles
- Sirop de sucre
INSTRUCTIONS
- Mettez l'œuf, le sucre et le sirop d'amidon dans une casserole d'eau chaude et remuez pour augmenter la température à 40 degrés, puis retirez-les de la casserole.
- Ajouter l'extrait de vanille et fouetter avec un batteur à main jusqu'à ce qu'une riche mousse de couleur ivoire se forme.
- Tamisez la farine molle et la poudre de myrtille et mélangez, puis versez-en un peu (50~60 degrés) dans le mélange beurre fondu et lait + poudre de myrtille et mélangez.
- Mettez la pâte mélangée dans la pâte principale, mélangez, ajoutez un peu de colorant alimentaire violet, mélangez, versez dans un plat à four de 18 cm, éliminez les bulles d'air et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
- Après refroidissement, coupez le dessus, coupez-le en 2 morceaux et découpez-le dans un moule de 15 cm pour préparer.
- Tout en fouettant la crème fraîche, ajoutez la purée de myrtilles et fouettez-la pour obtenir une crème de myrtille.
- Poser une feuille sur le plateau tournant, saupoudrer de sirop, appliquer de la crème et garnir de myrtilles fraîches.
- Appliquez la crème, posez la feuille dessus, et saupoudrez de sirop, puis appliquez la crème sur les côtés et le dessus.
- Après avoir tamisé la poudre de feuille de cake aux myrtilles sur le côté, presser la crème à l'aide d'une poche à douille munie d'un embout façonné et décorer de myrtilles.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit