Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux gâteau Bento et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un joli cheesecake en boîte à lunch qui semble sortir d’un conte de fées ~
Il a la forme d’un fromage, donc je voulais lui donner un goût différent, alors j’ai fait de la pâte à fromage en mélangeant du fromage à la crème et du cheddar.
C’était mon premier cheesecake sans four avec du cheddar, donc j’étais vraiment curieux de connaître le goût, mais c’était bien meilleur que je ne le pensais.
Le goût du fromage cheddar est subtil et se marie bien avec le fromage à la crème.
Il est petit et mignon, donc parfait à mettre dans une boîte à lunch.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Bento
INGRÉDIENTS
- 3g de gélatine
- 15g d'eau froide
- 120 g de fromage frais
- 25g de sucre
- 5g de jus de citron
- 80 g de crème fouettée
- 80g Biscuits au blé entier
- 40g de beurre fondu non salé
- 5g de gélatine
- 25g d'eau
- 165 g de fromage cheddar
- 100g de lait
- 250 g de fromage frais
- 60g de sucre
- Colorant alimentaire jaune et orange
- 160 g de crème fouettée
INSTRUCTIONS
- Ajouter la gélatine en poudre à l'eau froide, mélanger et laisser tremper pendant au moins 10 minutes.
- Ajoutez le sucre au fromage à la crème à température ambiante et mélangez, puis ajoutez le jus de citron et mélangez.
- Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la à la pâte au cream cheese et mélangez.
- Fouettez environ 50% de la crème fraîche, puis ajoutez-la à la pâte au cream cheese et mélangez.
- Mettez du film plastique sous le moule à mousse de 7 cm et déposez une bande de mousse à l'intérieur.
- Répartissez la pâte au fromage à la crème et congelez au congélateur pendant environ 2 heures.
- Ajoutez le beurre fondu aux biscuits complets émiettés, mélangez, formez une bande de mousse de 9 cm, aplatissez et réservez au réfrigérateur.
- Ajouter la gélatine en poudre à l'eau froide, mélanger et laisser tremper pendant au moins 10 minutes.
- Ajouter le lait au fromage cheddar, couvrir d'une pellicule plastique, chauffer au micro-ondes pendant environ 2 minutes pour le faire fondre et laisser tiédir.
- Mélangez le cream cheese à température ambiante, puis ajoutez le sucre et mélangez.
- Faites chauffer la gélatine trempée au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la à la pâte au cream cheese et mélangez.
- Ajouter le mélange de fromage cheddar à la pâte au fromage à la crème et mélanger.
- Fouettez environ 50 % de la crème fraîche et mélangez-la à la pâte au cheddar.
- Mettez un peu de pâte au cheddar à l'intérieur de la bande de mousse de 9 cm et déposez le cheesecake surgelé (7 cm) au centre.
- Versez la pâte au cheddar, aplatissez-la et congelez-la au congélateur pendant environ 2 heures.
- Faites des rainures dans le cheesecake avec une cuillère doseuse imbibée d'eau chaude pour éliminer l'eau.
NOTES
Taille du moule : 9cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit