J’ai glacé avec de la crème blanche sur une plaque à gâteau rose et j’ai mis de la grenade pour faire un gâteau Charlotte avec une sensation de Noël ~
Je pense que la combinaison de la crème de fromage à la crème et du riche goût crémeux est vraiment bonne.
J’ai empilé plusieurs couches finement, mais cela donne une sensation plus mignonne et plus agréable ~
Les biscuits Lady Finger sont décorés de chocolat blanc et de pépites et de sucre perlé pour décorer le gâteau.
Comme décoration, la grenade brille comme un bijou et donne un point, donc la couleur est jolie et donne une atmosphère ~
Si vous mangez le gâteau et la grenade ensemble, le jus éclatera de votre bouche , le rendant plus rafraîchissant et délicieux ~ ^^
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau Charlotte de Noël
INGRÉDIENTS
- 155g Oeuf
- 80g Sucre
- 10g Miel
- 2g d'extrait de vanille
- 30g Beurre non salé
- 45g Lait
- 100g Farine à gâteau
- Colorant alimentaire (rose, blanc)
- Chocolat blanc
- Biscuits doigts de dame
- Pépites, Sucre perlé
- 300g Fromage à la crème
- 50g Sucre
- 200g de chantilly (montée à 50%)
- Grenade
- Sirop de sucre
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse riche de couleur ivoire avec un batteur à main, ajoutez la couleur alimentaire à la couleur, tamisez et mélangez avec force.
- Mettez un peu de pâte dans un saladier mélangé avec du beurre non salé fondu et du lait (température 50~60°C), mélangez-le à la pâte principale, mélangez-le, versez-le dans un moule de 15cm et faites bulles d'air.
- Cuire 35 minutes au four à 170 degrés (préchauffage à 180 degrés pendant 20 minutes), laisser refroidir, découper la surface supérieure, couper en 5 morceaux, et découper en cadres de 12 cm.
- Mettre le chocolat blanc fondu sur les Lady Finger Cookies, saupoudrer de vermicelles et de sucre perlé, et mettre à température ambiante.
- Ajouter le sucre au cream cheese froid, mixer, et mixer avec la crème fraîche fouettée 50%.
- Saupoudrer de sirop de sucre sur la feuille de gâteau, déposer la crème dessus, puis ajouter une autre feuille.
- Répétez le processus d'empilement, appliquez la crème sur toute la surface, fixez le biscuit Lady Finger et placez-le au réfrigérateur.
- Mettez la grenade parée sur le dessus du gâteau et saupoudrez-le de sucre en poudre pour le décorer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit