J’ai fait un gâteau au chocolat aux fraises de Noël décoré de fraises rouges et de crème fraîche en forme d’arbre ~
Cuire la feuille de chocolat en couche épaisse, la couper finement à 1 cm d’épaisseur, ajouter une grosse fraise, ajouter des fraises hachées à la crème, et la couleur est jolie ~
C’est un gâteau que vous pouvez manger plus frais car il a une riche saveur de fraise et une saveur riche.
Sur le dessus du gâteau, j’ai mis des fraises dans un seau et je les ai décorées avec diverses crèmes en forme d’arbre entre elles.
C’est bien de le couper sur le côté alors qu’il a l’air bien et juteux, alors je ferais mieux de l’emmener à une fête de Noël et de le partager ensemble ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau de Noël au chocolat et aux fraises
INGRÉDIENTS
- 190g Oeuf
- 100g Sucre
- 10g Miel
- 3g d'extrait de vanille
- 35g Beurre non salé
- 55g Lait
- 110g Farine à gâteau
- 15g Cacao en poudre
- Environ 10 fraises (hachées)
- 250g de chantilly (+25g de sucre)
- Environ 5 fraises
- 100g de crème fouettée pour le glaçage (+10g de sucre)
- 120g de chantilly (+12g de sucre, colorant vert)
- Asperge
INSTRUCTIONS
- Placer un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajouter le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse riche de couleur ivoire avec un batteur à main, tamisez la farine et la poudre de cacao et mélangez.
- Mettez un peu de pâte dans un bol mélangé avec du beurre non salé fondu et du lait (température 50 ~ 60 degrés), mélangez, mettez dans la pâte principale, mélangez, versez dans un moule de 18cm, et faites des bulles d'air.
- Cuire environ 40 minutes dans un four à 170 degrés (préchauffé à 180 degrés et 20 minutes), laisser refroidir, découper la surface supérieure, et préparer en coupant en 4 feuilles.
- Déposez la fraise coupée en petits morceaux sur un torchon pour enlever l'humidité, mélangez-la à la crème fouettée.
- Mettre une feuille sur le plateau tournant, saupoudrer de sirop de sucre, appliquer la crème, mettre une autre feuille, saupoudrer de sirop, et appliquer la crème.
- Disposez les fraises coupées en deux sur le dessus de la crème, recouvrez de crème, roulez une autre feuille, saupoudrez de sirop de sucre, appliquez la crème, et posez la dernière feuille.
- Appliquer la crème fraîche en entier, et utiliser une spatule sur le côté pour faire un motif et disposer le dessus à plat.
- Mettez les fraises sur le dessus du gâteau, pressez la crème décorative entre elles, et saupoudrez-la de vermicelles et de poudre de sucre pour finir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit