Le gâteau princesse suédois est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau de princesse, un gâteau dessert suédois~
Ce gâteau, appelé Princess Torta, est un gâteau avec de la confiture de framboise, de la crème pâtissière et de la chantilly entre des feuilles de génoise et une pâte d’amande verte sur le dessus.
Je l’ai rendu plus joli avec des couleurs blanches et roses ~^^
Il s’agit d’un type différent de feuille de génoise avec une sensation légèrement moelleuse et lourde plutôt qu’une sensation douce avec de l’amidon dans la feuille de gâteau.
J’ai mis de la confiture de framboise, de la crème anglaise et de la crème Diplomate réalisée en mélangeant dans l’ordre la crème anglaise et la chantilly, le glaçage et le durcissement, puis recouverte de pâte d’amande et finie par des fleurs.
J’ai fait une ficelle avec une pâte d’amande blanche sur la couleur rose et je l’ai attachée à la couleur rose, mais elle a un côté princesse, donc c’est joli~^^
C’est joli, mais c’est vraiment bon aussi, donc je pense que je peux comprendre pourquoi les princesses suédoises l’ont aimé ~
hahaha On dirait quelque chose sorti d’un conte de fées, donc c’est un gâteau joyeux qui te fait sourire rien qu’en le regardant ~
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Princesse Suédoise
INGRÉDIENTS
- 2 jaunes d'œufs
- 35g de sucre
- 12g de fécule de maïs
- 200 g de lait chaud
- 1/8 de pâte de gousse de vanille
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 10g de lait
- 90 g de farine nature
- 30g de fécule de maïs
- 120 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre en poudre
- 15g d'eau
- 25g de miel
- Colorant alimentaire (blanc, rouge)
- 130 g de crème pâtissière
- 100g de crème fouettée (+10g de sucre)
- 40g de confiture de framboises
INSTRUCTIONS
- Mélanger le jaune d'œuf et le sucre, ajouter la fécule de maïs, mélanger, verser petit à petit le lait chaud, mélanger, ajouter la pâte de gousse de vanille et mélanger.
- Mettez sur feu doux, remuez et chauffez jusqu'à épaississement, puis transférez dans un autre bol, couvrez et laissez refroidir.
- Ajouter le sucre et l'extrait de vanille aux œufs, fouetter avec un batteur à main jusqu'à formation d'une riche mousse ivoire, ajouter le lait et mélanger.
- Tamisez la farine de blé et la fécule de maïs, mélangez, divisez la pâte en deux et enfournez au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes pour obtenir 2 feuilles.
- Après refroidissement de la plaque, découpez-la avec un emporte-pièce de 8,8 cm et préparez-la.
- Tamisez la crème pâtissière refroidie au tamis pour la ramollir. Ajoutez 130g de sucre et mélangez avec la chantilly pour obtenir la Crème Diplomate. Mettez le reste de crème pâtissière dans une poche à douille.
- Mettez 1 feuille sur une assiette, mettez dessus la confiture de framboise, mettez une autre feuille dessus, puis mettez dessus de la crème anglaise et posez une autre feuille dessus.
- Appliquez la Diplomat Cream partout, autour du dessus et mettez-la au congélateur.
- Tamisez la poudre d'amandes et le sucre en poudre dans un bol, ajoutez l'eau et le miel, mélangez, puis ajoutez le colorant alimentaire blanc et mélangez.
- Prenez un peu de pâte, ajoutez du colorant rouge et mélangez pour obtenir une pâte d'amande rose clair.
- Étalez largement la pâte d'amande, coupez-la en rondelles, recouvrez le gâteau et terminez-le en douceur.
- Faites des fleurs avec le reste de pâte d'amande et décorez-la.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit